Jūsų dėmesiui pateikiu naminės antenos, troškintos keptuvėje, receptą. Pagal šį receptą anties mėsa pasirodo esanti minkšta, sultinga ir labai skani, ją paruošti labai lengva.
Tai būtina
- - antis - 2,5 kg;
- - svogūnai - 2 vidutiniai svogūnai;
- - morkos - 2 vienetai vidutinio dydžio;
- - druska, prieskoniai, žolelės - pagal skonį;
- - augalinis aliejus - 100 ml.
Nurodymai
1 žingsnis
Antį gerai nuplauname, supjaustome gabalėliais, dedame į kiaurasamtį 5 minutėms (kad vanduo būtų stiklinis), pagal skonį dedame prieskonių. Įdėjau juodųjų pipirų, Provanso žolelių, paprikos;
2 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, užpilkite augaliniu aliejumi, įdėkite anties gabaliukus į įkaitintą keptuvę, iki pusės uždenkite dangčiu (kad antis būtų kepta, o ne virta);
3 žingsnis
Kol mėsa kepta, svogūną supjaustykite pusžiedžiais (supjaustytą svogūną dėkite į lėkštę), tris morkas - ant rupios tarka;
4 žingsnis
Kai mėsa bus apkepta iš abiejų pusių, mes ją perkeliame į keptuvę, o iš mėsos pakepinti riebalai paliekami keptuvėje, dedami smulkinti svogūnai, morkos, dedami ant ugnies, kepami iki auksinės rudos spalvos;
5 žingsnis
Į mėsą įpilkite keptų svogūnų su morkomis, supilkite vandenį į keptuvę (kad mėsa būtų padengta vandeniu), pagal skonį įberkite druskos, padėkite ant silpnos ugnies, uždenkite dangčiu, bet ne visiškai: turite palikti nedidelę skylę kad garai išbėgtų;
6 žingsnis
Troškinkite antį keptuvėje, kol suminkštės. Kai mėsa suminkštės, įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų, išjunkite dujas ir patiekite, o garnyrą užpilkite padažu. Gero apetito!
