Troškinimas yra kepimo būdas, kurio metu turinys virinamas padaže ar sultinyje, pridedant prieskonių pakankamai žemoje temperatūroje. Paprastai šis procesas trunka nuo trisdešimt minučių iki pusantros valandos. Šiam mėsos perdirbimo būdui patartina naudoti šlaunį, mentę ar kaklą. Troškinant mėsą keptuvėje, svarbiausia ją uždaryti dangčiu. Kepti reikia labai žemoje temperatūroje, tada mėsa bus sultinga ir skani.
Tai būtina
- kiauliena - 800 g
- pienas - 200 ml,
- miltai - 1 valgomasis šaukštas,
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas,
- svogūnas - 1 didelis svogūnas,
- daržovių aliejus,
- pipirai, druska,
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite mėsos gabalėlį, supjaustykite jį mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Mirkykite mėsą miltuose, sumaišytuose su įvairiais prieskoniais (galite naudoti specialius mėsai, arba galite pridėti prieskonių).
3 žingsnis
Tada supilkite aliejų į keptuvę ir, kai ji įkais, kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos. Nepamirškite įberti druskos.
4 žingsnis
Susmulkinkite svogūną ir kepkite, kol pagels.
5 žingsnis
Kol mėsa ir svogūnai ruduoja, paruoškite padažą. Padažą galite gaminti iš pieno. Supilkite 200 ml pieno, įpilkite prieskonių, druskos, sojos padažo, kad būtų skonis.
6 žingsnis
Tada, kai mėsa apskrus, supilkite baltą padažą į keptuvę, suberkite pakepintus svogūnus ir valandą troškinkite ant silpnos ugnies uždarę dangtį.
