Pradedančios namų šeimininkės dažnai domisi, kaip troškinti kopūstus keptuvėje. Troškinti kopūstai yra labai sveikas ir sotus patiekalas, kurį galima naudoti kaip mėsos garnyrą arba vartoti atskirai.
Tai būtina
- Dėl klasikinio recepto:
- - švieži kopūstai - 1 kg;
- - morkų;
- - du svogūnai;
- - trys pomidorai;
- - druska ir cukrus pagal skonį;
- - lauro lapas
- - keli pipirų žirneliai;
- - daržovių aliejus.
- Troškinti Pekino kopūstus arba Savojos kopūstus:
- - švieži kopūstai - 1 kg;
- - šoninė - 100 g;
- - sviestas - 50 g;
- - sausas baltas vynas - 80 ml;
- - kapotos petražolės - šaukštai;
- - grietinė - 2 šaukštai;
- - pankolio sėklos - 2 šaukštai;
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Lengviausias būdas yra troškinti kopūstus keptuvėje pagal klasikinį receptą. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite baltus kopūstus. Įdėkite jį į puodą su trupučiu aliejaus. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes. Kad patiekalas būtų sodresnis ir skanesnis, įdėkite kitų daržovių ir prieskonių. Nulupkite ir supjaustykite svogūną žiedais, stambiai sutarkuokite morkas. Nulupkite pomidorus keletą sekundžių panardindami į verdantį vandenį, tada nedelsdami padėkite juos į vandenį, supjaustykite griežinėliais.
2 žingsnis
Tris minutes pakepinkite svogūnus ir morkas, tada uždėkite pomidorus ir toliau kaitinkite dvi minutes. Dabar belieka daržoves dėti į verdančius kopūstus ir dar pavirti apie dešimt minučių. Prieš baigdami troškinti kopūstus keptuvėje, pagardinkite druska, cukrumi ir pipirais ir įdėkite į jį lauro lapą. Sumaišykite gatavą patiekalą ir tada patiekite. Pasirodys dar švelnesnis ir skanesnis, jei ant viršaus užpilsite neriebios grietinės ar grietinės padažo.
3 žingsnis
Pabandykite patroškinti Pekino kopūstus ar „Savoy“keptuvėje, kad gautumėte švelnesnį, rafinuotesnį patiekalą, kurio paruošimas užtrunka šiek tiek ilgiau. Paruoškite kopūsto galvą pašalindami nudžiūvusius ir neišvaizdžius lapus, nuplaukite ir išdžiovinkite. Supjaustykite pleištais ir nuimkite kotelį. Kiekvieną riekelę susmulkinkite plonomis juostelėmis.
4 žingsnis
Kepkite šoninės juosteles aliejuje 3-4 minutes. Suberkite kopūstų griežinėlius, išmaišykite ir supilkite vyną, pagardinkite pipirais ir druska. Troškinti kopūstai verdami ant vidutinės ugnies ir uždengiami dešimt minučių. Į patiekalą įdėkite pankolio sėklų, petražolių ir grietinės netrukus prieš virimo pabaigą. Tada lieka tik maišyti kopūstus ir patiekti gatavą patiekalą ant stalo.
