Daugelis žmonių mėgsta paukštieną, tačiau atsitiko taip, kad dažniausiai vištiena puošia mūsų stalą. Savo meniu galite paįvairinti virdami antį su obuoliais. Šis iš pažiūros sudėtingas patiekalas nereikalauja iš jūsų ypatingų kulinarinių talentų.
Tai būtina
-
- Antis - 1 vnt.
- Obuoliai - 2 vnt.
- Citrina - 1 vnt.
- Česnakai - 6 gvazdikėliai
- Oranžinė - 1 vnt.
- Bulvės - 1 kg
- Saulėgrąžų aliejus
- Žalieji (žalieji svogūnai
- petražolių
- krapai)
- Juodieji pipirai (malti)
- Paukštienos prieskonių rinkinys
- Druska
Nurodymai
1 žingsnis
Jei antis yra sušalusi, prieš ją ruošiant, ją reikia atšildyti. Nuplaukite paukščio skerdeną ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2 žingsnis
Smulkia trintuve nušveiskite citrinos ir apelsino žievelę, o obuolio žievelę. Įdėkite žievelę į gilią lėkštę ir atidėkite vaisius.
3 žingsnis
Susmulkinkite 3 česnako skilteles ir supjaustykite žoleles. Įpilkite žalumynų ir česnako į žievelę, užpilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus, įpilkite druskos, pipirų ir visų prieskonių. Kruopščiai išmaišykite mišinį. Įpilkite pusės citrinos sultis ir palikite 20 minučių, tada vėl maišykite.
4 žingsnis
Kruopščiai uždenkite antį žievelės ir prieskonių mišiniu tiek išorėje, tiek viduje. Supjaustykite obuolius į 4 dalis ir padėkite juos į anties vidų. Susmulkinkite 3 skilteles česnako ir taip pat įdėkite į anties vidų. Apvyniokite antį plastikine plėvele ar maišeliu ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms.
5 žingsnis
Orkaitę reikia pašildyti iki 180 laipsnių. Antį uždėkite ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę 1,5–2 valandoms. Verdant iš antienos išeis daug riebalų. Kas 15-20 minučių būtina išimti antį ir palaistyti išsiskyrusiais riebalais, kurių dėka anties pluta bus kepta ir traški.
6 žingsnis
Bulves reikia nulupti ir supjaustyti dideliais gabalėliais. Įdėkite bulves į kepimo skardą 30 minučių po to, kai pradėsite virti antį. Šiuo metu paukštis jau turės pakankamai sulčių, o bulvės turės laiko kepti. Prieš patiekdami ant anties lėkštės uždėkite citrinos ir apelsinų pleištus.
