„Grechaniki“yra paprasti kotletai, verdami su virtais grikiais maltoje mėsoje. Kartu su daržovių padažu jie patiks jūsų draugams ir šeimos nariams.
Tai būtina
- - 2 šaukštai. grikiai
- - 1 valgomasis šaukštas. saulėgrąžų aliejus
- - 2 šaukštai. majonezas
- - ½ kg maltos kiaulienos
- - 1 kiaušinis
- - 1 svogūno galva
- - druska, pipirai pagal skonį
- Padažui:
- - 1 svogūno galva
- - 1 raudona paprika
- - 1 geltonasis pipiras
- - 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta
- - 1 morkos
- - 2 šaukštai. saulėgrąžų aliejus
- - žiupsnelis cukraus
- - žiupsnelis raudonėlio
Nurodymai
1 žingsnis
Grikiai turi būti rūšiuojami ir kelis kartus plaunami vandenyje. Tada nusausinkite ir kepkite sausoje karštoje keptuvėje, nuolat maišydami, 3–4 minutes. Tada grikius reikia supilti į puodą su 2 puodeliais pasūdyto verdančio vandens ir virti 18–20 minučių.
2 žingsnis
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite jame svogūną iki 5–6 minučių.
3 žingsnis
Dabar reikia paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, nulupkite svogūnus ir morkas, pašalinkite pipirų šerdį. Svogūnai turi būti supjaustyti kubeliais, paprikos ir morkos - juostelėmis.
4 žingsnis
Kepkite svogūnus keptuvėje su įkaitintu aliejumi apie 3-4 minutes. Tada suberkite morkas ir paprikas ir virkite dar 5 minutes.
5 žingsnis
Praskieskite pomidorų pastą 1 stiklinėje vandens ir supilkite į keptuvę su daržovėmis. Ten užpilkite cukrų, raudonėlį ir žiupsnelį druskos, viską išmaišykite ir kaitinkite 3 minutes. Tada atidėkite į šalį.
6 žingsnis
Grikiams reikia leisti atvėsti. Malta mėsa per mėsmalę kartu su grikiais. Pagal skonį įpilkite kiaušinio, keptų svogūnų, majonezo, pipirų ir druskos, viską kruopščiai išmaišykite.
7 žingsnis
Iš maltos mėsos reikia suformuoti vidutinio dydžio kotletus ir kepti juos iš abiejų pusių iki auksinės rusvos plutos, 5-7 minutes vienoje pusėje.
8 žingsnis
Po to Graikijos žmones reikia perkelti į ugniai atsparią formą, užpilti padažu ir kepti orkaitėje 15-20 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
