Kalakutiena yra puikus dietinis produktas. Jame yra didelis kiekis baltymų, vitaminų ir fosforo (pavyzdžiui, žuvies) ir beveik nėra riebalų ir cholesterolio. Todėl kalakutienos patiekalai yra naudingi suaugusiems ir vaikams. Mėsos kukuliai pomidorų padaže yra švelnūs ir labai skanūs. Naudojant prieskonius jiems bus pikantiškas skonis.
Tai būtina
- -450 g gatavo kalakutienos faršo;
- -0,5 šaukštai šviežias šalavijas;
- -0,5 šaukštai šviežio rozmarino;
- -1 česnako skiltelė;
- -1 vnt svogūnų;
- -1 kiaušinio (arba 2 voveraičių);
- -druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.
- Padažui:
- -1-2 šaukštai alyvuogių aliejus;
- -400 g konservuotų pomidorų savo sultyse;
- -1 česnako skiltelė;
- -0,5 arbatinio šaukštelio smulkios jūros druskos;
- -0,5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų;
- -0,5 citrinos (žievelės);
- -1 valgomasis šaukštas džiovintas raudonėlis.
Nurodymai
1 žingsnis
Smulkiai supjaustykite žoleles ir svogūną. Į faršą įmuškite kiaušinį, suberkite smulkintas žoleles, svogūnus, paprikas ir druską. Viską gerai išmaišykite.
2 žingsnis
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant jos šaukšteliu uždėkite faršą. Formuokite gabalėlius į kamuoliukus. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 C. Kepimo laikas yra apie 12-15 minučių. Kol kepa mėsos kukuliai, paruoškite padažą.
3 žingsnis
Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įpilkite jūros druskos, maltų raudonųjų pipirų ir smulkinto česnako. Nuolat maišydami kaitinkite aliejų 2 minutes. Padažykite pomidorus į puodą. Mišinys turėtų virti porą minučių. Sumažinkite ugnį, į padažą įpilkite citrinos žievelės, gerai išmaišykite. Po to puodą nukelkite nuo ugnies, uždenkite, leiskite padažui užvirti.
4 žingsnis
Gatavus mėsos kukulius perkelkite į puodą, ant viršaus užpilkite padažą, pabarstykite sausu raudonėliu. Naudinga užuomina: kad malta mėsa nepriliptų prie šaukšto, prieš kiekvieną mėsos kukulį patepkite ją augaliniu aliejumi arba pamirkykite šaltame vandenyje.
