Lecho yra tarsi vasara stiklainyje. Ryškios daržovės ir nuostabus skonis primins šiltas vasaros dienas žiemą. Paprastas receptas leis greitai ir lengvai paruošti lecho.
Subrendę raudoni arba geltoni pomidorai - 3 kg
Mielas bulgaras. pipirai (pageidautina skirtingų spalvų) - 1 kg
Šviežios morkos - 1 kg
Svogūnas - 1 kg
Cukrus - 200-220 gramų
Druska - 3 lentelė. šaukštai
Saulėgrąžų aliejus. - 0,2 litro
Įkandimas 70% - 1 šaukštelis
1. Nuplaukite daržoves, nulupkite svogūnus, iš pipirų pašalinkite sėklas.
2. Atsargiai supjaustykite visas daržoves mažomis juostelėmis.
3. Supilkite aliejų į gilų puodą, suberkite smulkintas daržoves (išskyrus pipirus), cukrų ir druską, sumaišykite.
4. Daržovių mišinį troškinkite apie 15 minučių, kartais pamaišydami.
5. Tada įpilkite pipirų ir troškinkite dar 45-50 minučių, nepamirškite maišyti. Daržovės turi būti minkštos.
6. Baigiant virti, įdėkite kąsnį, sumaišykite ir virkite porą minučių.
7. Karštus susukite į sterilizuotus stiklainius.
8. Palikite stiklainius maždaug dienai atvėsti, apvyniokite.
9. Atvėsusius stiklainius pastatykite tamsioje vietoje, juos galite įdėti į šaldytuvą ar rūsį.
Lecho gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas arba kaip makaronų, bulvių ar ryžių pagardas.
