Raudonasis šermukšnis yra labai naudingas. Tai stiprina kraujagysles, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir pašalina iš organizmo toksinus. Ir naudodami šias naudingas savybes galite gaminti uogienę iš šios uogos.
Šermukšnių uogienė
Būtina:
- 1 kg uogų;
- 3 stiklinės vandens;
- 1,5 kg cukraus.
Šermukšnio uogas reikia nuplauti ir išdžiovinti. Iš 1/2 dalies cukraus ir trijų stiklinių vandens reikia užvirinti sirupą. Tada užpilkite gautą sirupą ant uogų ir palikite keturias valandas. Tada sirupą reikia nusausinti ir į jį pridėti trečdalį likusio cukraus. Virti sirupą 5 minutes, tada palikti 5 valandoms.
Tai turėtų būti daroma dar du kartus, kad būtų panaudotas visas granuliuotas cukrus ir virti džemą paskutinio, ketvirto virimo metu. Apskritai raudonųjų šermukšnių virimo laikas yra apie keturiasdešimt minučių. Uogos nesprogsta, jos išlieka gražios ir vientisos.
Šermukšnio uogos turi būti parinktos sunokusios, kietos ir sveikos, geriausia po šalnų.
Antrasis šermukšnių uogienės gaminimo būdas
Tai būtina:
- 1 kg uogų;
- 1,3 kg cukraus;
- 400 ml vandens.
Cukraus sirupą reikia išvirti. Supilkite uogas karštu sirupu ir palikite kalnų pelenus 10-12 valandų. Tada reikia virti džemą, kol jis bus paruoštas vienu ypu. Paruoštos uogos taps skaidrios ir nugrimzta į dugną.
Raudonųjų šermukšnių ir obuolių uogienė
Jums reikės:
- 1 kg šermukšnio uogų;
- 300 g obuolių;
- 1,5 kg cukraus;
- 3 stiklinės vandens.
700 g raudonųjų šermukšnių uogų reikia blanširuoti penkias minutes, tada įdėti į sietą. Ant gauto sultinio paruoškite sirupą iš 800 g cukraus ir dviejų su puse stiklinės vandens. Supjaustykite obuolius griežinėliais ir taip pat blanširuokite. Tada į gatavą sirupą įdėkite obuolių ir uogų, palikite 10 valandų. Tada turėtumėte užvirti uogienę ir vėl palikti dešimt valandų. Tada dešimt minučių virkite uogienę ant silpnos ugnies, padarykite 8 valandų pertrauką ir virkite dar du kartus tokiu pačiu būdu. Pačioje pabaigoje įpilkite 400 g cukraus.
Raudonųjų šermukšnių uogienę pirmiausia reikia atvėsinti ir tik tada suvynioti su sterilizuotais dangčiais.
Raudonųjų šermukšnių uogienė su graikiniais riešutais
Šiai uogienei jums reikės:
- 1 kg uogų;
- 3 stiklinės vandens;
- 3 puodeliai graikinių riešutų (stambiai supjaustyti);
- 7,5 stiklinės cukraus.
Šermukšnius reikia nuplauti, išdžiovinti ir košele šiek tiek sutrinti uogas. Tada užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite penkiolikai minučių. Išvirkite ne per tirštą sirupą, į jį įpilkite uogų ir virkite, kol suminkštės, periodiškai pašalindami putas. Įdėkite graikinius riešutus likus 10-15 minučių iki virimo pabaigos.
Raudonųjų šermukšnių uogienė su medumi
Būtina:
-1 kg uogų;
- 2 stiklinės vandens;
500 g medaus.
Medus turi būti pilamas vandeniu ir kaitinamas, kol jis visiškai ištirps, tada užvirkite ir įpilkite šermukšnio uogų. Ši uogienė turėtų būti kepama vienu žingsniu, kol suminkštės.
