Moliūgas yra labai naudingas, o iškepęs jis išlaiko visas savo savybes ir įgauna dar sodresnį skonį ir aromatą. Pagerinkite savo sveikatą mėgaudamiesi tinkamu maistu, virkite moliūgų patiekalus orkaitėje.
Moliūgas su ryžiais ir džiovintais vaisiais
Ingridientai:
- 1 moliūgas, sveriantis 800 g;
- 1/2 šaukštai. apvalių grūdų ryžiai;
- 40 g razinų, džiovintų abrikosų ir slyvų;
- 30 g graikinių riešutų;
- 50 g medaus;
- 2 šaukšteliai Sachara;
- 1/2 šaukštelio druska.
Nuplaukite moliūgą ir nusausinkite rankšluosčiu. Nupjaukite jo viršų ir atsargiai išpjaukite minkštimą šaukštu, palikdami pusę centimetro prie sienų. Iškirpkite jį peiliu. Nuplaukite ryžius keliuose vandenyse ir virkite pasūdytame vandenyje, kol iškeps. Suberti graikinius riešutus į skiedinį. Džiovintus abrikosus, razinas ir džiovintas slyvas 20-30 minučių pamirkykite šiltame vandenyje, sulenkite kiaurasamtyje ir smulkiai supjaustykite.
Virtus ryžius derinkite su džiovintais vaisiais, grūstais riešutais, moliūgais ir cukrumi. Gautą košę perkelkite į paruoštą daržovių puodą, uždarykite „dangčiu“ir pritvirtinkite dantų krapštukais. Įkaitinkite orkaitę iki 180oC ir kepkite indą joje 1,5 valandos. Šiek tiek atvėsinkite ir užpilkite medumi.
Moliūgų troškinys su mėsa
Ingridientai:
- 500 g moliūgų;
- 200 g kiaulienos ir jautienos;
- 1 svogūnas;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 200 ml 2,5% pieno;
- 100 g kietojo sūrio;
- 1/2 šaukšto provanso žolelės;
- 1/3 šaukštelio maltų pipirų;
- druska;
- daržovių aliejus.
Sumalkite kiaulienos ir jautienos kubelius bei svogūnų ketvirčius. Į puodą supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir apkepkite jame faršą, pagardinkite druska ir pipirais. Nupjaukite moliūgo pluteles, sutarkuokite rupia tarka, druska, pagardinkite provanso žolelėmis ir pusę dėkite į riebalais pateptą indą.
Ant viršaus paskleiskite visą mėsos įdarą ir uždenkite antrą daržovės dalį. Pieną išplakite su kiaušiniais ir trupučiu druskos. Šiuo padažu paskleiskite visą troškinį. Stambiai sutarkuokite sūrį ir pabarstykite indą. Pašaukite į orkaitę ir virkite pusvalandį 190 ° C temperatūroje.
„Štrudelis“su moliūgais
Ingridientai:
- 500 g moliūgų;
- 500 g miltų;
- 200 ml vandens;
- 80 ml augalinio aliejaus + paplotėlių paplotėliams tepti.
- 80–100 g cukraus;
- 1 šaukštelis druska;
Į didelį dubenį supilkite 40oC vandens ir augalinio aliejaus, nedidelėmis porcijomis įberkite druskos ir miltų. Užminkykite minkštą tešlą, suvyniokite į drėgną rankšluostį ir kol kas atidėkite į šalį. Moliūgų minkštimą sutarkuokite stambia tarka.
Iškočiokite 4-5 ovalius pyragus ir aptepkite sviestu. Daržovių riekeles tolygiai paskirstykite ant jų ir gausiai pabarstykite cukrumi. Suformuokite ritinius, atsargiai sugnybkite kraštus ir padėkite ant kepimo skardos su aliejumi išteptu kepimo popieriumi. Kepkite sumuštinius 180 ° C temperatūroje 35 minutes.
