Moliūgas yra populiarus melionų derlius. Iš jo gaminamos sriubos, salotos, pagrindiniai patiekalai, desertai ir netgi ruošiniai žiemai. Armėnai mieliau valgo keptą moliūgą, o Rusijoje jis dažniausiai naudojamas košėms gaminti. Šį produktą gali vartoti ir nutukę žmonės, nes moliūgai, nepaisant didelės maistinės vertės, turi mažai kalorijų.
Moliūgų salotos
Jums reikės: 400 gramų moliūgų, 2 marinuotus agurkus, 1-2 pomidorus, 1 nedidelį svogūną, apie 60 ml augalinio aliejaus, ¼ ir tiek pat 3% stalo acto, ½ šaukštelio. druskos, 1 šaukštelis. cukraus, pipirų pagal skonį, žolelių.
Pirmiausia paruoškite salotų padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite augalinį aliejų su actu, įpilkite druskos, cukraus, maltų juodųjų pipirų, viską išmaišykite iki vientisos masės.
Nuluptą meliono kultūrą supjaustykite mažais kubeliais, tada užvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, nusausinkite sultinį, atvėsinkite moliūgą. Supjaustykite kubeliais agurkus ir pomidorus. Smulkiai supjaustykite svogūną. Viską sumaišykite, įpilkite salotų padažo. Dėkite į salotų dubenį ir papuoškite žolelėmis.
Avaro moliūgas
Pagal skonį jums reikės: 2 moliūgų, pomidorų, česnako, petražolių, druskos, juodųjų pipirų, augalinio aliejaus.
Nulupkite moliūgą nuo sėklų ir odos. Paruoškite maltą mėsą iš vieno moliūgo. Norėdami tai padaryti, supjaustykite moliūgų minkštimą į gabalus, supjaustykite pomidorus mažomis griežinėliais, supjaustykite česnaką su petražolėmis, druska ir pipirais, viską sumaišykite ir kepkite augaliniame aliejuje.
Užpildykite antrą moliūgą paruošta malta mėsa. Ant gilaus indo dugno uždėkite smulkintų pomidorų, ant jų uždėkite įdarytą moliūgą, užpilkite šaltu vandeniu, kad jis neuždengtų moliūgo, druskos, uždenkite indą ir troškinkite indą, kol suminkštės.
Moliūgų kepsnys
Jums reikės: 1 vidutinio dydžio moliūgo, kelių pomidorų, 1–2 paprikos, česnako galvutės, 2–3 valg. augalinis aliejus, druska, juodieji pipirai, žolelės, petražolės pagal skonį.
Paruoškite moliūgą nulupdami ir pašalindami sėklas. Supjaustykite griežinėliais, suberkite į gilią keptuvę su sviestu ir apkepkite. Įpilkite smulkiai supjaustytų pomidorų, paprikos, česnako, petražolių, druskos, juodųjų pipirų. Viską sumaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite, kol suminkštės.
Moliūgų troškinys
Jums reikės: ketvirtadalio mažo moliūgo, 2 puodelių virtų ryžių, pusės stiklinės razinų, medaus, aliejaus pagal skonį.
Iš žievelės nuluptą moliūgą supjaustykite kubeliais, supilkite virtus ryžius, razinas, medų. Viską sumaišykite, įdėkite į puodą sviesto ar keptuvę, kepkite orkaitėje.
