Sriuba, pagaminta iš buliaus uodegos sultinio kartu su konservuotomis raudonomis pupelėmis, yra nepaprastai patenkinta ir skani.
Tai būtina
- - galvijų uodegos (850 g);
- - raudonos pupelės (300 gr);
- - jautiena (400 gr);
- - augalinis aliejus (1 valgomasis šaukštas. šaukštas);
- - svogūnai (1 didelis svogūnas);
- - pomidorų pasta (2 šaukštai);
- - miltai (1 valgomasis šaukštas. šaukštas);
- - sausas raudonasis vynas (100 ml.);
- - lauro lapas (4 lapai);
- - juodieji pipirai (vienas žiupsnelis).
Nurodymai
1 žingsnis
Virinama 1,5 litro vandens. Druska. Įpilkite jaučio uodegų. Virkite sultinį 1 valandą.
2 žingsnis
Supjaustykite jautieną smulkiais gabalėliais, pipirais ir kepkite augaliniame aliejuje. Mėsą reikia kepti atidarius dangtį, kol pagels.
3 žingsnis
Į mėsą įmaišykite smulkiai supjaustytus troškintus svogūnus.
4 žingsnis
Sumaišykite miltus su pomidorų pasta. Gerai išmaišykite. Įpilkite vyno. Gaivintu padažu pagardinkite mėsą ir svogūnus.
5 žingsnis
Troškinkite mėsą pusvalandį po dangčiu
6 žingsnis
Iš keptuvės išimkite atvėsusias uodegų uodegas. Atskirtą nuo kaulų ir smulkiai supjaustytą mėsą grąžinkite į sultinį.
7 žingsnis
Keptuvės turinį supilkite į puodą. Įpilkite pupelių. Virkite sriubą dar pusvalandį.
8 žingsnis
Į sriubą suberkite lauro lapą ir leiskite indui užvirti apie penkiolika minučių.
