„Chanakhi“yra nepaprastai skanus ir sotus gruziniškos virtuvės patiekalas. Žinodami, kaip teisingai paruošti kanakį, galite įtikti ne tik savo namams, bet ir svečiams, nes gatavas patiekalas atrodo labai estetiškai ir apetiškai. Vienas iš pagrindinių „chanaha“pranašumų yra paprastas paruošimas ir turimi ingredientai.
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės šių komponentų: maždaug penki šimtai gramų ėrienos ar jautienos, šešios didelės bulvės, du vidutiniai svogūnai, trys baklažanai, stiklinė pomidorų sulčių, žiupsnelis juodųjų pipirų, du šaukštai ghee, penki pomidorai, lauro lapas, raudoni malti pipirai, keturios skiltelės česnako, žolelės, druska.
- Baklažanus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Pasūdykite juos pagal savo skonį ir leiskite pasėdėti trisdešimt minučių, kad atsikratytumėte kartumo.
- Nuplaukite šaltu vandeniu ir lengvai suspauskite.
- Pasirinktą mėsą supjaustykite mažais kubeliais.
- Stambia tarka sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite bulves ir pomidorus.
- Tolygiai paskleiskite mėsą ant puodų dugno, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
- Ant mėsos uždėkite susmulkintas bulves, tada sluoksniuodami dėkite baklažanus, svogūnus, morkas.
- Įdėkite pusę susmulkintų pomidorų ant morkų, druskos ir pipirų pagal skonį. Įpilkite šiek tiek vandens ir pažymėkite puodus orkaitėje.
- Troškinkite dvi valandas prie šimto aštuoniasdešimt laipsnių šilumos.
- Likusias pomidorų puses įpilkite maždaug penkiolika minučių prieš valgį.
- Į kiekvieną puodą išspauskite po vieną česnako skiltelę ir lauro lapą.
- Išvirtas žoleles smulkiai supjaustykite.
Prieš patiekdami į kiekvieną puodą, įpilkite iš anksto paruoštų žolelių.
„Canakhi“galima paruošti įvairiais būdais. Iš mėsos galite naudoti: jautieną, kiaulieną, avieną, triušį, vištieną. Prieš patiekdami, jei norite, kiekviename puode galite įdėti grietinės ar majonezo pagal savo skonį. Taip pat puodų turinį galima sumaišyti su žaliaisiais žirneliais ar pupelėmis, o ant viršaus pabarstyti tarkuotu sūriu.
Šis patiekalas yra gana universalus, jį galite patiekti su duona, sūriu, prieskoniais, marinuotomis daržovėmis, sumuštiniais arba naudoti kaip savarankišką patiekalą, tai yra be visko.
