Midijos yra išskirtinis skanėstas, kurio neatsisakys nė vienas gurmanas. Jie yra subtilaus skonio ir turi daug naudingų medžiagų, įskaitant baltymus, fosforą, geležį, mineralines druskas ir vitaminus.
Tai būtina
- - 1 kg midijų;
- - 2-3 askaloniniai česnakai;
- - 2 šaukštai sviesto;
- - 3-4 skiltelės česnako;
- - 0,75 litro sauso baltojo vyno;
- - kelios jaunų žalių svogūnų plunksnos;
- - keletas petražolių šakelių;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite midijas, supjaustykite askaloninius česnakus plunksnomis, supjaustykite česnaką, petražoles ir žalius svogūnus.
2 žingsnis
Platiniame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą, kepkite askaloninius česnakus, kol jie taps skaidrūs. Suberkite smulkintą česnaką, kepkite 1-2 minutes. Supilkite vyną, leiskite jam virti 1-2 minutes, sumaišykite ir pasūdykite padažą pagal skonį.
3 žingsnis
Įdėkite midijas į puodą, uždarykite dangtį, virkite juos 7-8 minutes. Galiausiai suberkite petražoles ir žalius svogūnus, išmaišykite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Patiekite midijas su aromatine padažu.
