Skanus šeimos vakarienės pyragas skiriasi tuo, kad jame yra trigubas įdaras. Tortas taip pat tinka šventei.
Tai būtina
- - padalinta kepimo forma;
- Testui:
- - pienas 125 ml;
- - miltai 350–400 g;
- - sviestas 50 g;
- - cukrus 75 g;
- - vištienos kiaušinis 2 vnt.;
- - sausos mielės 6 g;
- Užpildymui:
- - pienas 100 ml;
- - graikiniai riešutai 50 g;
- - aguonų sėklos 50 g;
- - razinos 50 g;
- - romo 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - rūgštūs obuoliai 3 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Pašildykite pieną ir ištirpinkite jame cukrų. Kiaušinius išplakite šakute ir žiupsneliu druskos. Kiaušinius supilkite į atvėsusį pieną.
2 žingsnis
Miltus sumaišykite su sausomis mielėmis. Supilkite kiaušinių ir pieno mišinį ir užminkykite tešlą. Uždenkite maistine plėvele ir palikite pakilti šiltoje vietoje 1–1,5 valandos.
3 žingsnis
Nuplaukite ir nusausinkite razinas. Riešutus smulkiai supjaustykite. Uždėkite pieną ant ugnies ir užvirkite. Supilkite aguonas į verdantį pieną, įpilkite cukraus ir virkite ant silpnos ugnies, kol drėgmė beveik visiškai išgarins.
4 žingsnis
Aguonų įdarą sumaišykite su riešutais ir razinomis, įpilkite romo. Nulupkite ir supjaustykite obuolius.
5 žingsnis
Kai tešla padidės 1,5-2 kartus, padalykite ją į 7 dalis. Kiekvieną dalį susukite į ovalų pyragą. Paskirstykite įdarą išilgai krašto. Susukite į ploną ritinį. Tada kiekvieną ritinį susukite spirale, į vidų įdėdami obuolių skilteles.
6 žingsnis
Visus suktinukus lengvai įdėkite į kepimo indą ir palikite 30 minučių pakilti. Pyrago paviršių aptepkite tryniu ir pabarstykite cukrumi. Kepkite 35-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
