Klasikinės itališkos vasaros salotos yra vienas seniausių nacionalinių patiekalų, kurį italai mieliau valgo karštu oru. Paprastai jis yra paruoštas iš įvairių ingredientų, kurį riboja tik virėjo fantazija. Tačiau pagrindiniai yra, žinoma, makaronai, daržovės, alyvuogių aliejus ir žolelės.
Tai būtina
- - makaronai - 250 g;
- - žalia paprika - 1/2 puodelio;
- - raudonos paprikos - 1/2 puodelio;
- - pupelių konservai - 500 g;
- - purpuriniai svogūnai - 100 g;
- - alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- - citrinos sultys - 3 šaukštai. šaukštai;
- - raudonėlis - 1, 5 šaukštelis;
- - druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Makaronus išvirkite trumpų mėgintuvėlių pavidalu, pagamintus tik iš kietųjų kviečių, pasūdytame vandenyje. Jokiu būdu negalima jo pervirti. Tada makaronus išmeskite į kiaurasamtį, išdžiovinkite ir atvėsinkite.
2 žingsnis
Dėkite makaronus į didelį dubenį. Įpilkite konservuotų pupelių, supjaustytų svogūnų ir raudonų bei žalių paprikų, susmulkintų mažomis juostelėmis.
3 žingsnis
Butelyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, raudonėlį, pipirus ir druską. Vėl užsukite butelio dangtelį ir gerai suplakite.
4 žingsnis
Padažą užpilkite ant salotų ir išmaišykite. Uždenkite ir laikykite šaldytuve mažiausiai 1 valandą. Idealiu atveju klasikinės itališkos salotos atšaldomos 4-5 valandas. Tada vėl sumaišykite ir patiekite.
