Keksiukai yra nepaprastai skanus ir pasotinantis malonumas, kurį galima patiekti tiek prie arbatos, tiek prie kavos. Paruošti šį patiekalą nėra sunku, o jei griežtai laikysitės recepto, tada šis desertas tiesiog ištirps burnoje.
Kaip pasigaminti varškės bandelių
Aštuoniems pyragams jums reikės:
- 200 g šviežio varškės (geriausia granuliuoto) sūrio;
- 100 g sviesto (nesūdyto);
- 200 g miltų;
- trys kiaušiniai;
- apie 120–150 g cukraus;
- šaukštas citrinos žievelės;
- šaukštelis kepimo miltelių (šiek tiek daugiau);
- žiupsnelis druskos.
Pirmasis žingsnis yra sviesto ir cukraus malimas.
Tada į masę įpilkite druskos ir kiaušinių (įpilkite po vieną ir kruopščiai sumaišykite).
Varškę sumaišykite su žievelėmis ir sumaišykite su kreminiu mišiniu.
Miltus persijokite, į juos įpilkite kepimo miltelių. Miltus supilkite į dubenį su paruošta varškės-grietinėlės mase ir švelniai minkykite tešlą.
Dėkite tešlą į specialias formas, jas užpildykite tik pusiaukelėje (silikoninių negalima sutepti, tačiau iš kitokios medžiagos pagamintas formas reikia patepti augaliniu aliejumi).
Kepkite 30-35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
Kaip pasigaminti šokoladinių bandelių
Jums reikės:
- 250 g sviesto;
- stiklinė cukraus;
- keturi kiaušiniai;
- žiupsnelis druskos;
- 100 ml pieno;
- maišelis vanilino;
- keturi šaukštai kakavos miltelių;
- dvi stiklinės miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.
Viename giliame dubenyje išplakite kiaušinius su druska, kitame - sumalkite sviestą ir cukrų.
Puode sumaišykite pieną, vaniliną, kakavą, pakaitinkite iki 50 laipsnių ir įpilkite trinto sviesto. Gerai ismaisyti. 1/3 šios masės supilkite į švarų puodelį ir įpilkite 1/2 šaukštelio. kepimo miltelių, ištirpintų viename ar dviejuose šaukštuose pieno. Glazūra yra paruošta.
Atvėsinkite likusią šokolado masę, į ją suberkite išplaktus kiaušinius ir miltus su kepimo milteliais. Švelniai maišykite, kad kiaušinių putos nesusikauptų. Tešla turi būti labai puri.
Paruoštą tešlą perkelkite į formas, užpildydami jas ne daugiau kaip 2/3, ir įdėkite į orkaitę 30 minučių. Temperatūra - 180-200 laipsnių.
Praėjus tam tikram laikui, bandeles išimkite iš formos ir padenkite glajumi.
