Šparaginiai kopūstai arba brokoliai yra viena sveikiausių žalių daržovių aplink. Maistui naudojami neatidaryti gėlių žiedynai, kurie po terminio apdorojimo tampa minkšti ir įgauna subtilų skonį.
Tai būtina
-
- Brokoliams su sūrio putomis:
- - 200 g brokolių kopūstų;
- - 50 g lengvai sūdytos lašišos;
- - 100 g „Lamber“sūrio, 15% riebalų;
- - 50 ml grietinėlės;
- - 1 kiaušinio trynys;
- - 20 ml alyvuogių aliejaus;
- - 2 šaukštai. l. citrinos sulčių;
- - druska
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
- Dėl brokolių
- kepta su česnaku ir sūriu:
- - 1,5 kg brokolių kopūstų;
- - 200 g kietojo sūrio;
- - 10 skiltelių česnako;
- - 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
- - druska pagal skonį.
- Jei norite užkąsti lašinių su brokoliais:
- - 0,5 kg brokolių;
- - 150 g šoninės;
- - 125 g lydyto sūrio.
Nurodymai
1 žingsnis
Brokoliai su sūrio putomis
Išardykite brokolius į žiedynus, nuplaukite vėsiu vandeniu. Kopūstus virkite pasūdytame vandenyje 3–5 minutes, kol suminkštės. Meskite jį į kiaurasamtį ir užpilkite lediniu vandeniu. Tada pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir apipilkite citrinos sultimis.
2 žingsnis
Lengvai pasūdytą lašišą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Lambert sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Perkelkite jį į mažą puodą, supilkite grietinėlę ir padėkite ant silpnos ugnies. Pašildykite mišinį, bet neužvirkite. Supilkite kiaušinio trynį ir gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Mišinį nukelkite nuo ugnies, į jį įmaišykite smulkintą lašišą. Maišykite mišinį maišytuvu. Įdėkite virtus brokolius ant porcijinių lėkščių ir ant viršaus uždėkite sūrio putas.
4 žingsnis
Brokoliai, kepami su česnaku ir sūriu
Brokolio žiedynus perpjaukite per pusę. Kopūstus suberkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 3–5 minutes, kol suminkštės. Tada nupilkite vandenį ir nusausinkite brokolius.
5 žingsnis
Susmulkinkite česnaką. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite smulkintą česnaką ir patroškinkite ant vidutinės ugnies, kol pagels. Įpilkite virtų brokolių, sumaišykite kopūstus su česnaku ir išjunkite ugnį.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Kepimo indą patepkite aliejumi ir ant jo perpilkite kopūstus. Sutarkuokite kietą sūrį ir pabarstykite brokoliais. Kepkite apie 10 minučių, kol sūris visiškai ištirps. Gatavą patiekalą iškart patiekite karštą.
7 žingsnis
Brokoliai lašinių užkandyje
Verdame brokolių žiedynus, kol suminkštės. Šoninę supjaustykite plonomis juostelėmis. Minkštą lydytą sūrį supjaustykite nedideliais griežinėliais.
8 žingsnis
Ant kiekvienos šoninės juostelės uždėkite brokolio žiedyną ir sūrio riekelę. Šoninę sandariai suvyniokite. Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi. Užkandį suberkite į formą ir palikite 5 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C. Atvėsinkite ir patiekite.
