Dietos besilaikančios moterys mieliau renkasi sveikus ir maistingus sūrius, kurių riebumas yra minimalus, nes kai kurie mitybos specialistai rekomenduoja valgyti sūrio produktą, kurio riebumas yra mažesnis nei 5%. Šie sūriai dažniausiai parduodami brangiuose maisto prekių parduotuvėse ar didžiuosiuose prekybos centruose.
Sūrių rūšys
Sūriuose, kurių riebumas yra 5%, yra tokie prekės ženklai kaip „Valio Polar“, „Grunlander“, „Fitness“, „Cheese Home“, „House in the Village“, taip pat fetos sūris ir granuliuotas varškės sūris. „Chechil“sūris savo konsistencija panašus į gruzinišką suluguni sūrį, tačiau tai yra tankių pluoštinių siūlų pynė, kurioje yra didelis druskos kiekis ir kuri dažnai parduodama rūkyta. Mažai riebiuose sūriuose „Grunlander“, „Fitness“ir „Valio Polar“yra apie 148 kcal.
Pirkdami neriebius sūrius, turite atidžiai perskaityti pakuotę, nes kai kuriuose jų gali būti 5% ne riebalų, o jogurto.
Šviesus sūris arba „feta-light“laikomi dietiniu produktu - skirtingai nei paprastas sūris, kuriame yra didelis riebalų procentas, jį galima saugiai dėti į įvairias salotas ir naudoti kaip užkandį. Granuliuota varškė yra sumažinta riebalų rūšis naminė varškė, parduodama kaip varškės grūdai, sumaišyti su lengvai sūdyta šviežia grietinėle. Paprastai jis naudojamas kaip savarankiškas pilnavertis patiekalas, o iš granuliuoto varškės ruošiamos įvairios salotos su daržovių priedu.
5% riebalų sūrio receptas
Jei sunku gauti 5% riebumo sūrio, galite jį gaminti namuose. Tam reikės 1 kg neriebaus varškės, stiklinės šviežio pieno, pusės arbatinio šaukštelio sodos, 1 arbatinio šaukštelio druskos, 1 šaukšto sviesto ir 1 žalio kiaušinio. Tačiau šaukšteliai druskos ir aliejaus gali būti ne visai sotūs. Varškę suberkite į puodą, užpilkite ant įkaitinto karšto pieno ir virkite dešimt minučių.
Iš pradžių varškė su pienu duos didelį kiekį skysčio - nesijaudinkite, taip ir turėtų būti.
Gautą varškės masę reikia perpilti į sietą ir leisti nutekėti skysčio perteklių. Tada įdėkite jį į dubenį ir pridėkite sviesto, kiaušinio, sodos ir druskos. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi ir vėl virinami dešimt minučių. Tokiu atveju masė turi būti nuolat maišoma, kol ji sutirštės ir pradės tempti. Po to masė išdėstoma giliame inde ar lėkštėje, sutepta alyvuogių aliejumi ir spaudžiama ant viršaus. Rezultatas yra dietinis sūris, kurio riebumas yra iki 5%, į kurį, jei norite, galite įdėti šiek tiek žalumynų ar kmynų, po to jį galima naudoti su kava ar salotomis.
