Naminiai cukriniai saldainiai - skonis primena vaikystę. Šis paprastas skanėstas, šimtmečius populiarus daugelyje kartų, ir šiandien lieka mėgstamiausias. Ir tegul šiuolaikiniai prekybos tinklai siūlo didžiulį konditerijos gaminių pasirinkimą, tačiau kaip parduotuvėje nusipirktus saldumynus galima palyginti su rankų darbo saldumynais? Saldainių gaminimas reikalauja minimalių išlaidų: tiek medžiagos, tiek darbo, tiek laiko. Pats procesas yra be galo paprastas, net vaikas gali tai susitvarkyti.
Tai būtina
-
- Cukrus
- vandens
- actas
- keptuvė
- dujinė ar elektrinė viryklė.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite 300 gramų cukraus, 100 gramų vandens, 1 šaukštą acto (arba 0,1 g citrinos rūgšties) ir kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Pasirinktinai galite pridėti vanilino, maisto skonio (esencijos), spalvos, medaus, kakavos, vaisių sirupo - viskas priklauso nuo kulinarijos specialisto skonio ir fantazijos. Jei vietoj vandens naudosite sultis, tai karamelei suteiks originalų skonį ir malonų kvapą.
2 žingsnis
Padėkite puodą su cukraus tirpalu ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami mišinį virkite apie 10 minučių, kol jis sutirštės ir įgaus šviesiai auksinį atspalvį. Bet nevirkite sirupo, kol jis bus tamsiai rudas - tai reiškia, kad cukrus pradėjo degti.
3 žingsnis
Patikrinkite, ar karamelė pagaminta, nuleidę sutirštintą sirupą į puodelį šalto vandens. Jei lašas iškart sukietėja ir nelimpa prie rankų, tirpalą galima pašalinti nuo ugnies.
4 žingsnis
Paruoštas saldainių formas sutepkite sviestu arba augaliniu aliejumi. Į juos supilkite paruoštą masę. Jei nėra specialių formų, galite naudoti visus turimus indus arba šaukštu sirupą padėti apskritimais ant kepimo popieriaus. Kol mišinys dar šiltas, į jį įklijuokite degtukų ar dantų krapštukų. Gausite ledinukų.
5 žingsnis
Po to, kai mišinys sutirštės, atskirkite gatavus saldainius nuo formos. Gero apetito!
