Žuvis yra mineralų, vitaminų ir kitų maistinių medžiagų, įskaitant būtinas omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštis, lobynas. Ir jei jis vis tiek bus skaniai virtas ir patiektas su tinkamu garnyru, patiekalas atrodys tiesiog nuostabus.
Paprasčiausias, bet nelabai naudingas patiekalas žuvims yra bulvės. Pagal sveikos mitybos taisykles šie du produktai yra blogai suderinami, nes nerekomenduojama valgyti baltymų ir angliavandenių kartu, tačiau skonio prasme jie idealiai papildo vienas kitą. Be to, bulvės tinka visiškai bet kokio tipo žuvims, kurių kulinarinė savybė labai skiriasi.
Bulvės yra idealus garnyras sūdytai ir marinuotai žuviai.
Jei nėra laiko malonumams, galite paruošti subtilią tyrę jūros gėrybėms arba tiesiog išvirti produktą su aromatiniais prieskoniais. O jei norite įdomesnio garnyro, geriau kepkite bulves su alyvuogių aliejumi, jūros druska ir rozmarinu. Norėdami tai padaryti, turite jį nulupti, perpjauti išilgai į 4 dalis ir įdėti į kepimo maišelį. Tada pagardinkite druska, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apšlakstykite trupučiu aromatingo rozmarino. Užriškite maišelį, gerai suplakite jo turinį ir kepkite orkaitėje 30–40 minučių, priklausomai nuo bulvių griežinėlių dydžio.
Jei norite patiekti sveikesnį garnyrą su žuvimi, galite pasigaminti švelnios Pekino kopūstų, krabų lazdelių ir kukurūzų salotas. Norėdami tai padaryti, žaliųjų kopūstų lapus reikia smulkiai supjaustyti, krabų lazdeles supjaustyti dideliais gabalėliais ir viską įdėti į salotų dubenį. Suberkite konservuotus kukurūzus ir smulkintą šviežią agurką. Į viską įberkite šiek tiek druskos, pagardinkite grietine, šiek tiek sumaišykite ir patiekite su kepta arba kepta žuvimi.
Kaip padažą galite naudoti ir nesaldintą jogurtą be priedų - jis pasirodys ne mažiau skanus ir sveikas.
Su konservuotais kukurūzais galima paruošti dar vieną garnyrą - ryžius. Pastarasis turi būti virinamas gerai pasūdytame vandenyje iki minkštumo, tada nusausinamas ir nuplaunamas po šaltu tekančiu vandeniu. Po to puode, kuriame virti ryžiai, ištirpinkite šiek tiek sviesto (1 arbatinis šaukštelis stiklinėje ryžių), į jį įpilkite ryžių ir konservuotų kukurūzų - garnyras paruoštas.
Keptai ar garintai žuviai galite patiekti ir švelnius šparagus - maistinių medžiagų sandėlį. Virti šparagai ruošiami taip - ūglius reikia nulupti nuo vidurio, tada sulenkti į 6–8 gabalėlių kekes ir nupjauti iš apačios 2 cm, kad visi stiebai būtų maždaug vienodo ilgio. Toliau ryšulius galima perrišti siūlu arba žalumos šakele. Tada puode užvirkite vandenį, įberkite druskos, įdėkite keletą citrinos griežinėlių ir padėkite šparagų ryšulius vertikaliai su galiukais į viršų. Kadangi pastarieji virti greičiau, jų neturėtų būti vandenyje - pakanka garų. Žalieji šparagai verdami 5 minutes, baltieji - 10-15 minučių. Gatavus šparagus reikia nuplauti lediniu vandeniu, išdžiovinti ant servetėlės ir patiekti su alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.
Šparagus geriausia patiekti su lašiša ar upėtakiu kaip garnyrą.
Šparagus taip pat galite kepti orkaitėje ir su žuvimi. Norėdami tai padaryti, stiebus reikia nulupti, nukirpti ir išdėstyti ant kepimo skardos ar bet kokio ugniai atsparaus indo. Pagardinkite druska, apšlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Kepkite 15-20 minučių 180 ° C temperatūroje.
