Bet kuris gruzinas jums pasakys, kad geriausias patiekalas, kurį galite pavaišinti savo brangiais svečiais, yra mėsa, kepta pagal seną gruzinų receptą. Patiekdami šį nuostabų patiekalą ant stalo, pirmiausia parodysite rūpestį. Dėkingi svečiai neabejotinai iškels ne vieną tostą dėl jūsų sveikatos, nuoširdumo ir svetingumo.
Tai būtina
- - žalumynai (rozmarinas, bazilikas, kalendra, krapai, petražolės);
- - grietinė - 1 šaukštas;
- - citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas;
- - medus - 2 šaukštai;
- - mėsa - 1 kg.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia nuplaukite mėsą tekančiu vandeniu. Galite pasiimti bet kurią, bet kuo minkštesnė mėsa, tuo geriau. Žoleles smulkiai supjaustykite aštriu peiliu. Jei įmanoma, pridėkite gruziniškų ar kaukazietiškų prieskonių.
2 žingsnis
Paruoštus mėsos gabalus derinkite su prieskoniais, žolelėmis, citrinų sultimis ir medumi. Viską gerai sumaišykite rankomis, tada marinatą padėkite dviem valandoms į šaldytuvą. Po nustatyto laiko išimkite mėsą iš šaldytuvo, įpilkite grietinės ir vėl gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Kepimo indą patepkite riebalais ir ant jo uždėkite marinuotus mėsos gabalėlius. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C, įdėkite keptuvę į vidų ir kepkite iki minkštimo 1 valandą. Paruošta gruziniško stiliaus mėsa gali būti patiekiama su garnyru grikių, ryžių, bulvių ir šviežių daržovių salotomis iš pomidorų, agurkų, žolelių.
