Glaistymas (iš anglų kalbos - „glazūra, glajus“) yra valgomas nėrinių raštas, skirtas papuošti konditerijos gaminius. Suteikite savo pyragams unikalų prisilietimą ir žavesį lengvomis ažūrinėmis linijomis! Masės paruošimas glajui nereikalauja rimtų pastangų ir išlaidų, tačiau jūsų pyragas vėliau taps meno kūriniu.
Tai būtina
- - kiaušinis 1 vnt.
- - cukraus pudra 250 g.
- - citrinos rūgštis (žiupsnelis)
- - geriant gliukozės tirpalą 1 šaukštelis.
- - kepimo popierius arba permatomas pergamentinis popierius
- - kremo purkštukas
- - dantų krapštukas
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite ažūrinį modelį naudodamiesi internetu. Tai gali būti gėlė, snaigė ir kt., Jūsų nuožiūra. Pieštuku piešinį perklijuokite ant atsekamojo popieriaus ar pergamentinio popieriaus. Apverskite, kad dengiant junginys nesiliestų su grafitu.
2 žingsnis
Kiaušinio baltymą atskirkite nuo trynio, plakite iki putų.
3 žingsnis
Padalinkite cukraus pudrą į maždaug lygias 4 dalis. Po vieną įpilkite baltymų, trindami iki vientisos masės.
4 žingsnis
Maišydami įpilkite citrinos rūgšties ir gliukozės. Dėl visų manipuliacijų turėtų būti gaunama balta klampi masė.
5 žingsnis
Paimkite masę į švirkštą ir, lėtai išspausdami, užtepkite piešinį išilgai išorinio kontūro.
6 žingsnis
Dantų krapštuku padarykite mažas vidines linijas ir smūgius, o kontūrui suteikite banguotą formą.
7 žingsnis
Laikykitės visų planuotų dizainų ir palikite džiūti šiltoje vietoje 1-2 dienas.
8 žingsnis
Norėdami atskirti raštą nuo popieriaus, padėkite atsekamąjį popierių ant stalo kampo taip, kad jis šiek tiek pakibtų. Švelniai atlenkite atsikišusius popieriaus kraštus, laikydami piešinį pirštu.
