Gražus ir neįprastas torto papuošimas suteiks jam nepakartojamą išvaizdą ir skonį, pradžiugins vaiką ir nustebins svečius. Galite gaminti skanius ir originalius šio deserto papuošimus iš paprastų produktų, kurie visada yra po ranka.
Tai būtina
- - cukrus
- - cukraus pudra
- - kiaušiniai
- - citrinos sulčių
- - maisto dažikliai
- - migdolai
- - šokoladas
- - vaisiai
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami sukurti cukraus modelius ant pyrago, paruoškite specialią saldžią masę. Norėdami tai padaryti, išplakite vieną kiaušinio baltymą, kruopščiai atskirtą nuo trynio, plakikliu, kol susidarys putplastis, ir patrinkite jį 250 g išsijoto cukraus pudros. Įpilkite 0,5 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių ir, jei yra, 1 arbatinio šaukštelio gliukozės tirpalo, kuris suteiks masei daugiau plastiškumo. Jūs turėtumėte gauti vienalytę klampią, lengvai besikeičiančią formą. Norėdami pradėti puošti pyragą, įdėkite gautą produktą į specialų voką, skirtą kremui, arba pasigaminkite jį patys, nupjaudami antgalį iš popieriaus dildės. Paruoškite trafaretus, atspausdintus ant popieriaus, ant jų uždėkite alyvuogių aliejumi išteptą dildę. Užtepkite dekoravimo mišinį išilgai modelio kontūro. Džiovinkite visą dieną, nuimkite nuo plėvelės ir padėkite desertui. Tokį papuošimą galima padaryti iš vieno gabalo, užpildant rašto tuštumą ta pačia mase, pridedant natūralių dažiklių.
2 žingsnis
Marcipano papuošimas. Paimkite stiklinę saldžiųjų migdolų ir keletą trauktinių, kurie padės išryškinti dekoracijos skonį ir aromatą. Nulupkite migdolus, 2 valandas pamirkydami šaltame vandenyje. Migdolus sumalkite kuo mažesniais drožlėmis. Įpilkite cukraus miltelių santykiu 3: 1. Atskirai sumaišykite 2 trynius ir 2 kiaušinius, 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių ir į gautą mišinį įpilkite 20 g konjako, romo ar likerio. Sumaišykite abi mases ir kruopščiai sumaišykite maišytuve arba praleiskite per mėsmalę. Įpilkite kelis šaukštus karšto vandens. Kruopščiai rankomis išminkykite būsimą marcipaną. Riešutų mišinys turėtų būti lengvai formuojamas plastiko konsistencijos. Iš marcipano galite sukurti įvairias figūras, raštus, uždengti visą pyragą, į jį pridėti dažų ir cukatų.
3 žingsnis
Papuošimui naudokite dekoratyvinius pabarstukus. Tam naudokite sausainio likučius, nuvalytus per kiaurasamtį, sumaišytus su šokoladu ar cukraus pudra. Tokiam papuošimui galite naudoti bet kokios tešlos likučius, sutrintus ir keptus iki auksinės rudos spalvos. Padažu taip pat naudojami sutrinti riešutai, tarkuotas šokoladas, karamelė. Pyragas apibarstomas visiškai, kampe arba ant trafaretų. Ant pabarstymo uždėkite gabalėlį tinkamo vaisiaus ar uogos.
4 žingsnis
Paimkite kelis šaukštus vaisių ar uogų uogienės ar uogienės, pertrinkite per smulkų sietelį ir įdėkite į specialų voką su snapeliu. Su šia mase desertui pritaikykite raštus, taškelius, piešinius. Toks papuošimas ypač gražiai atrodo ant sausainių sluoksniuotų tešlų. Jei reikia, užpilkite džemą maistiniais dažais. Tortų dekoracijas galima gaminti su likusiu kremu. Užpildykite voką mase ir pradėkite dekoruoti desertą. Tokiu būdu galite gaminti gėles, kraštus, lapus ir raštus tiek išilgai kraštų, tiek ant paties torto.
