Nuo senų senovės actas buvo žinomas visiems ir yra plačiai naudojamas rusų ir, galbūt, kitose virtuvėse. Actas dedamas į marinatus ir įvairius pagardus, gaminant tešlą juo užgesinama soda, o troškinant - į mėsą. Trumpai tariant, actas virtuvėje yra būtinas. O kaip paaiškėjo, acto tirpalą galite ne tik nuolat nusipirkti, bet ir paruošti namuose.
Tai būtina
-
- bet kokios saldžios vaisių sultys;
- natūralaus nepasterizuoto acto liekanos;
- stiklinis acto butelis;
- mažas dubuo;
- laistytuvas.
Nurodymai
1 žingsnis
Atidarykite pasirinktas sultis ir įsitikinkite, kad jos yra saldžios. Jei cukraus nepakanka, šiek tiek pasaldinkite, bet nepersistenkite, kitaip jis neveiks, tiksliau, tiks, bet ne visai tai, ko jums reikia. Supilkite sultis į paruoštą dubenį.
2 žingsnis
Į sultis įpilkite likusio parduotuvėje nusipirkto natūralaus acto ir kruopščiai išmaišykite. Maišant svarbu užtikrinti, kad į dubenį nepatektų nieko papildomo, nes trupiniai gali viską sugadinti. Sultys ir nupirktas actas turėtų būti maždaug vienodi.
3 žingsnis
Švelniai išmaišykite mišinį ir keletą dienų paslėpkite tamsioje, šiltoje vietoje. Kartais norint patikrinti gauto tirpalo stiprumą, reikia patikrinti mišinio skonį. Dienų, kurioms reikia palikti mišinį, skaičius priklauso nuo stiprumo laipsnio. Kuo daugiau norite gauti jėgų, tuo ilgiau mišinys turėtų būti infuzuojamas.
4 žingsnis
Pasiekus norimą stiprumą, laistymo skardine atsargiai supilkite gautą actą į stiklinį butelį ir palikite kelis mėnesius nejudėdami šaldytuve. Tai sušvelnins virto acto skonį.
