Šilta kvapni bandelė rytinei arbatai nudžiugins ir nudžiugins galbūt kiekvieną vaiką ir suaugusį. Daugelis šeimų turi mėgstamus kepimo receptus, kurie buvo perduodami iš kartos į kartą. Išbandykite vieną iš šių šimtmečių senumo skanių bandelių šeimos receptų.
Tai būtina
-
- aukščiausios kokybės miltai - 500-600 g;
- sausos mielės - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- pienas - 1, 5 stiklinės;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- cukrus - 1/2 puodelio;
- vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- naminis kremas - 2 šaukštai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- druska - 1/2 šaukštelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą: pieną pašildykite iki 37–38 laipsnių temperatūros ir pusę supilkite į dubenį. Į jį supilkite mieles, tolygiai paskirstydami jas ant pieno paviršiaus, ir įpilkite 1 arbatinį šaukštelį cukraus. Gerai išmaišykite ir įpilkite tiek miltų, kad gautumėte tešlą, kurios konsistencija būtų panaši į skystą grietinę. Padėkite šiltai pusvalandžiui, uždengę švariu rankšluosčiu. Tešla yra paruošta, jei ji padvigubėjo ir ant jos atsirado įtrūkimų.
2 žingsnis
Persijokite likusius miltus į didelį dubenį, įberkite į jį druskos ir išmaišykite. Tada supilkite piltuvą į miltų krūvą ir supilkite tešlą bei likusį šiltą pieną, tada įpilkite trynių iš trijų kiaušinių, cukraus, vanilinio cukraus ir grietinėlės. Užminkykite minkštą tešlą, pabaigoje įpilkite augalinio aliejaus. Maišykite jį ilgai, kol nustos prilipti prie rankų. Tešlą suberkite į dubenį, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kad pakiltų 40–50 minučių. Per šį laiką jo apimtis padidės 2–2,5 karto. Ant gerai iškeltos tešlos pirštų duobelės išliks, net neišlygins. Susmulkinkite tešlą ir vėl nustatykite.
3 žingsnis
Išimkite paruoštą tešlą ir supjaustykite bandelėmis - susukite mažus kamuoliukus ir supjaustykite juos skersai peiliu iš viršaus, kad kepdami jie nesutrūkinėtų. Dėkite bandeles ant riebalais išteptos kepimo skardos nedideliu atstumu viena nuo kitos, o viršų ir šonus aptepkite kiaušiniu, išplaktu su cukrumi ir augaliniu aliejumi (po šaukštelį abiejų). Leiskite jiems 10 minučių nutolti ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 20-25 minutes. Kai bandelės iškeps, uždenkite jas rankšluosčiu ir leiskite 15 minučių pasėdėti - pluta viršuje suminkštės.
