Mandarinuose yra daug cukraus ir citrinos rūgšties - natūralių konservantų - jie idealiai tinka džiovinti. Džiovintos mandarino skiltelės gali būti naudojamos papuošti pyragus, drebučius ir kitus desertus, tačiau dažniausiai jie naudojami kaip vien dekoratyvinis elementas. Vaisius galima „atstatyti“kaip grybus, arba juos galima susmulkinti ir naudoti kaip prieskonius.
Tai būtina
- - mandarinai;
- - aštrus vaisių peilis;
- - medinis dėklas;
- - marlė;
- - kepimo skarda;
- - kepimo popierius;
- - indas su sandariu dangčiu.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš džiovindami supjaustykite mandarinus griežinėliais. Norėdami gauti gražų pjūvį, nekirpkite skersai, bet kartu. Norėdami išvengti vaisių išspausti sultis, naudokite aštrų peilį.
2 žingsnis
Saulė džiovina mandarinus, jei gyvenate sausoje, karštoje klimato sąlygomis. Aukšta temperatūra, maža drėgmė ir nuolatinė grimzlė yra puikios džiovinimo sąlygos. Jei, remiantis orų prognozėmis, kelioms dienoms žadama ne daugiau kaip 60% drėgmės ir ne mažiau kaip 30 ° C šilumos, laikas mandarinus džiovinti. Padėkite juos ant medinio padėklo ar lentos, uždenkite marle ir dieną laikykite lauke, o prieš krentant rasai, naktį paimkite į patalpą.
3 žingsnis
Mandarinai džiovinami griežinėliais orkaitėje. Jei jūsų orkaitėje nėra įmontuoto ventiliatoriaus, laikykite duris šiek tiek praviras, kad susidarytų nedidelis skersvėjas. Įkaitinkite orkaitę iki 140C. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir valandą džiovinkite skilteles, tada pasukite ir išdžiovinkite dar valandą. Gatavi mandarinai yra sausi, šiek tiek paklusnūs ir patamsėję. Prieš laikydami mandarinus, palikite juos visiškai atvėsti.
4 žingsnis
Išdžiovinkite mandarinus po dangteliu. Įdėkite mandariną į vėsų plastikinį ar stiklinį indą su sandariu sandariu dangteliu. Džiovinkite vaisius septynias dienas, kartais purtydami indą. Jei po septynių dienų ant indo sienelių lieka kondensatas, o vaisiai nėra pakankamai sausi, džiovinkite juos orkaitėje 20-30 minučių.
