Mannik yra pyragas, kurio pagrindas yra manų kruopos, o ne miltai. Yra daug šio patiekalo variantų, tačiau noriu jums pasiūlyti specialų receptą. Paruošime maną su pienu impregnuotu kefyru.
Jums reikės: 1 stiklinės kefyro, 1 stiklinės manų kruopų, 1 stiklinės miltų, 1 stiklinės pieno, 1 stiklinės cukraus, 1 kiaušinio, arbatinio šaukštelio sodos ir maišelio vanilino.
Kiaušinį sulaužykite į didelį dubenį ir įpilkite stiklinę kefyro, sumaišykite šluotele ir įpilkite šaukštelį soda. Kadangi kefyras yra fermentuotas pieno produktas, sodos nereikia užgesinti actu. Tada įpilkite manų kruopų, cukraus, vanilino ir toliau minkykite, kol masė bus vienalytė ir nebus gabalėlių. Galiausiai įpilkite šiek tiek miltų, kad gautumėte tirštos grietinės konsistenciją. Jums gali prireikti šiek tiek mažiau miltų arba šiek tiek daugiau nei vienos stiklinės, tai nėra kritiška.
Įdėkite mūsų tešlą į riebalais išteptą kepimo indą arba kepimo skardą ir nusiųskite ją į 180 laipsnių orkaitę. Manna kepama apie 30 - 35 minutes, pasirengimą galima patikrinti pradūrus degtuku ar dantų krapštuku.
Toliau - impregnavimas. Švelniai užpilkite stikline pieno visą manos paviršių ir leiskite jam užvirti. Jums gali atrodyti, kad pieno yra per daug arba jis nėra absorbuojamas, tačiau nesijaudinkite, tiesiog reikia šiek tiek palaukti. Jūsų manna pasirodys labai švelni ir minkšta.
