Braškės yra viena iš tų uogų, kurios, virtos su cukrumi, sugeba išlaikyti savo formą. Tai yra, kad iš vaisių virtumėte skanią ir aromatingą uogienę, kad uogos neužvirtų, gali būti, kad tiesiog reikia laikytis tam tikrų taisyklių.
Tai būtina
- - 1 kg braškių;
- - 1 kg granuliuoto cukraus;
- - šaukštas citrinos sulčių (jei uogos saldžios).
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmasis žingsnis yra uogų skynimas. Be to, geriau jį surinkti sausu oru, o likus dviem ar trims dienoms iki procedūros apribokite laistymą arba visiškai atsisakykite.
2 žingsnis
Tada turėtumėte sutvarkyti uogas, pašalinti stiebus ir kitas šiukšles, jei reikia, praskalauti vaisius, juos išdžiovinti. Kad uogienė būtų gražesnė, patartina jai parinkti daugmaž vienodo dydžio braškes, tai yra, per mažas ir per dideles uogas reikia pašalinti kitais tikslais, pavyzdžiui, uogienei gaminti.
3 žingsnis
Paruoštos uogos turi būti dedamos į platų indą, padengtos granuliuotu cukrumi ir paliekamos dvi tris valandas, kad vaisiai išsiskirtų sultimis.
4 žingsnis
Praėjus nurodytam laikui, galite pradėti virti pačią uogienę (uogų negalima laikyti ilgiau kaip tris valandas, net jei vaisiai beveik nedavė sulčių). Uždėkite dubenį / puodą su uogomis ant ugnies ir kas dvi ar tris minutes purtykite indą, kad vaisiai nesudegtų. Pagrindinė uogienės su sveikomis uogomis sąlyga yra neįtraukti virimo šaukštu momento.
Užvirus kompoziciją, ją reikia nuimti nuo ugnies, uždengti dangčiu / rankšluosčiu, kad turinys neišdžiūtų, vabzdžiai nepatektų ir paliktų 24 valandas.
5 žingsnis
Taigi uogienė turi būti dar du kartus kaitinama iki užvirimo, kaskart leidžiant jai visiškai atvėsti ir tik tada vėl uždėti viryklę. Šiais kepimo etapais maišyti taip pat leidžiama tik purtant indą su uogomis.
6 žingsnis
Ketvirtojo virimo su uogiene metu reikia leisti sirupui virti 20–30 minučių. Likus 10 minučių iki procedūros pabaigos, jei reikia, į desertą galite įpilti citrinos sulčių.
7 žingsnis
Paruoštą desertą galima išklijuoti į pasterizuotus stiklainius 10–20 minučių, ištraukus jį iš viryklės. O kad uogienė būtų laikoma ilgiau, uždarius skardines virtais metaliniais dangteliais, jas reikia apversti aukštyn kojomis, uždengti rankšluosčiu ir palikti visiškai atvėsti.
