Uogienė taip pat gali būti dedama į pyrago tešlą ir naudojama kaip įdaras. Taip pat tinka saldumas iš įvairių vaisių ir uogų. Prie kepinių tinka braškių, aviečių, serbentų, obuolių, persikų, abrikosų, mėlynių uogienė.
Greičiausias receptas
Ingridientai:
- žalių kiaušinių - 3 vnt.;
- sviestas - 80-100 g;
- cukrus - 130-150 g;
- miltai - 1, 5 šaukštai;
- kepimo miltelių - 1 mažas šaukštas;
- pienas - 80-100 ml;
- bet kokia uogienė yra pilna stiklinė.
Paruošimas:
Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais. Nusiųsti į puodą. Tirpsta ant silpnos ugnies. Gautą masę atvėsinkite.
Sumaišykite skystą aliejų su visu smėliu. Dirbkite su ingredientais, kol saldūs grūdai visiškai ištirps riebaluose. Patogiausia juos įveikti mikseriu. Neišjungdami „virtuvės padėjėjo“, po vieną supilkite kiaušinius į masę. Toliau plakdami ingredientus, įpilkite visus likusius sausus produktus, supilkite pieną.
Riebalais sutepkite apvalią didelę formą. Užpildykite tešla. Uždenkite pagrindą uogiene. Turite pasirinkti storą gaminį. Tokiam receptui tinka bet kokia uogienė - tiek uogos, tiek vaisiai.
Kepkite skanėstą 190–200 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių. Paskutinį ketvirtį valandos žeminkite temperatūrą 20 laipsnių. Sausa suši lazdelė jums pasakys, ar pyragas yra paruoštas.
Tarkuotas receptas
Ingridientai
- miltai - 2-2, 5 šaukštai;
- žalių kiaušinių - 2 vnt.;
- sviesto riebalai - 130-140 g;
- cukrus - pusė stiklinės;
- kepimo miltelių - 2 maži šaukštai;
- juodųjų serbentų uogienė - pilna stiklinė.
Paruošimas:
Kepimo miltelius sumaišykite su miltais. Gautą sausą mišinį persijokite per geriausią sietą. Pageidautina - porą kartų.
Žalių kiaušinių turinį išplakite atskirai su visu smėliu. Gautą saldžią masę supilkite į sausą mišinį. Švariomis rankomis minkykite tvirtą tešlą. Susukite jį į rutulį, įdėkite į maišelį ir maždaug pusvalandžiui perkelkite į šaltį.
Padalinkite būsimą bazę į dvi nelygias dalis. Palikite didelę ant stalo, kad šiek tiek suminkštėtų. o mažesnį įdėkite į šaldiklį. Iškočiokite iš šalčio pašalintą tešlą ir dėkite į apvalų keraminį indą, uždengtą kepimo popieriumi. Jei kyla abejonių dėl dangos kokybės, verta papildomai ją patepti.
Ant pagrindo paviršiaus šakute padarykite keletą dūrių. Suformuokite šonus iki pasirinktos formos pabaigos. Smėlio pagrindą padenkite juodųjų serbentų uogiene. Jei jis nėra pakankamai storas, viršų pabarstykite įdaru bulvių / kukurūzų krakmolu.
Išimkite likusią tešlą iš šaldiklio. Stambiai patrinkite. Gautas drožles paskleiskite uogiene. Būna, kad šeimininkei reikia pagreitinti deserto paruošimo procesą ir jokiu būdu negalima laukti, kol tešla užšals. Tokiu atveju galite naudoti minkštą. Jums tiesiog reikia pirštais nuspausti mažus gabalėlius iš bendros mažiau nei pusės tešlos masės ir paskirstyti juos ant įdaro paviršiaus.
Kepkite pyragą orkaitėje 190-195 minutes. Paprastai užtenka 50 minučių.
Mielių tešlos obuolių uogienės pyragas
Ingridientai:
- šiek tiek pašildytas vanduo / pienas - 270-300 ml;
- greitos mielės - 1 didelis šaukštas;
- granuliuotas cukrus - 2, 5-3 šaukštai. l.;
- augalinis aliejus - 70-80 ml;
- druska - 1 maža šaukštas;
- miltai - 2, 5-3 šaukštai;
- obuolių uogienė su vaisių gabaliukais - 1 pilna stiklinė.
Paruošimas:
Gydymo pagrindui leidžiama naudoti ir vandenį, ir pieną. Pastarasis šiek tiek padidins skanėsto kainą, tačiau tešla taps minkštesnė ir skanesnė. Tirpios mielės ir granuliuotas cukrus turi būti ištirpinti pasirinktame šiek tiek pašildytame skystyje. Standartiškai ruošiant tešlą negalima naudoti labai karšto vandens / pieno, kitaip mielės tokiame pagrinde paprasčiausiai nepradės „veikti“. Pirštas turi būti šiek tiek šiltas, kai panardinamas į tinkamos temperatūros skystį.
Paskutinį kartą į mišinį įpilkite 2-3 šaukštus miltų, palikite šiltą maždaug ketvirtadaliui valandos. Atsižvelgiant į kambario temperatūrą ir mielių kokybę, tešla gali užtrukti šiek tiek ilgiau. Verta toliau minkyti tešlą, kai ant mišinio atsiranda sodrus storas didelių burbuliukų dangtelis.
Sumaišykite gautą tešlą su visais kitais recepte nurodytais ingredientais. Labai svarbu prieš tai kruopščiai išsijoti miltus. Tai turi būti padaryta per sietą ir iš toli. Verta pakartoti sijojimą 2–3 kartus. Tai prisotins miltus deguonimi ir ateityje tešla taps puresnė, puresnė, minkštesnė.
Iškočiokite didžiąją dalį mielių pagrindo ir suberkite į formą. Suformuokite šonus. Galite būti originalūs ir juos pinti, pavyzdžiui, į kasą. Uždenkite tešlą obuolių uogiene. Iš likusios tešlos papuoškite viršų vėliava.
Kepkite skanėstą orkaitėje, įkaitintoje iki 180-185 laipsnių, kol pasirodys apetiškas ruddy. Šis procesas užtruks 25–35 minutes.
Subtilus pyragas
Ingridientai:
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt. (jei mažas, tada galima naudoti 4 vnt.);
- granuliuotas cukrus - pusė stiklinės;
- bet kokia uogienė - pilna taurė;
- sijoti miltai - pilna stiklinė;
- kepimo milteliai - standartinis maišelis (10-11 g);
- vanilinis cukrus - 1 pakelis.
Paruošimas:
Pirmiausia reikia padaryti kiaušinius - padalinti juos į komponentus. Į lengvąją dalį įberkite žiupsnelį druskos ir plakite iki purios, stiprios putos. Kad išvengtumėte baltymų perdirbimo problemų, dalijant kiaušinį į jo komponentus, turite užtikrinti, kad į juos nepatektų nė lašo trynio. Pastarasis taip pat turi būti gerai išplakamas, sumaišomas su dviejų rūšių cukrumi.
Sumaišykite dvi gautas vešlias mases į bendrą dubenį. Įdėkite stiklinę pasirinktos uogienės tiesiai į tešlą. Patartina rinktis produktą be didelių uogų ar vaisių dėmių. Į kitus ingredientus suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais.
Gautą tešlą reikia nusiųsti į aliejumi pateptą formą arba „virtuvės padėjėjo“dubenėlį - multivarką. Jei pasirenkamas standartinis kepimo variantas, indą reikia išsiųsti į vis dar šaltą orkaitę ir tik tada pašildyti iki 185–190 laipsnių. Kepkite skanėstą 40-45 minutes. Orkaitę galite atidaryti tik tada, kai šeimininkė įsitikins, kad sausainis yra paruoštas. Nuimkite gautą pyrago pagrindą ir visiškai atvėsinkite. „Multi“režime kepimo režimas įjungiamas standartiniam įrenginyje nustatytam laikui.
Atvėsusį biskvitą aštriu plonu peiliu ar siūlu padalykite į dvi lygias dalis. Tepkite juos bet kokiu kremu. Tiks ta pati uogienė, kuri buvo įdėta į tekstą, arba paprasčiausias grietinės ir cukraus mišinys. Leiskite pyragui keletą valandų užvirti kambario temperatūroje, tada supjaustykite jį griežinėliais ir patiekite su vakaro arbata.
Močiutės pyragas ant kefyro
Ingridientai:
- miltai (persijoti) - 2 pilnos stiklinės;
- kefyras ir bet kokia uogienė - pilna taurė;
- žalias kiaušinis - 1 vnt.
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l.;
- acto gesinta soda - pusė mažo šaukšto.
Paruošimas:
Visa uogienė turi būti dedama į gilų dubenį. Tokiam receptui puikiai tinka obuoliai arba slyvos. Pastarasis būtinai turi būti duobėtas. Į saldžią masę įpilkite actu užgesintos sodos. Viską puikiai išmaišykite ir palikite masę 3-4 minutes „pailsėti“.
Į uogienę supilkite šaltą kefyrą. Pakartokite maišymą. Įpilkite cukraus. Su šiuo ingredientu turite būti atsargūs. Jo prieinamumas ir kiekis priklausys nuo pasirinktos uogienės. Jei jis yra labai saldus, turėtumėte visiškai praleisti papildomą cukrų. Priešingu atveju gatavo deserto skonis pasirodys saldus.
Supilkite žalio kiaušinio turinį. Sijotus miltus supilkite paskutinius. Gautą tirštą tešlą perkelkite į silikoninę formą. Kepkite skanėstą vidutinėje temperatūroje, kol pagels. Jei norite, papuoškite skanėstą milteliais ar šokolado lašais.
Puvęs kelmo pyragas
Ingridientai:
- miltai - pilna stiklinė;
- žalias kiaušinis - 1 vnt.
- uogienė (puikiai tinka juodųjų serbentų saldumas) - pilna stiklinė;
- soda, užpilta actu - 1 maža. šaukštas;
- sviesto riebalai - pelėsių sutepimui;
- cukraus pudra - pagal skonį.
Paruošimas:
Žalio kiaušinio turinį supilkite į didelį dubenį. Tuoj pat supilkite visus miltus. Įpilkite pasirinktą uogienę ir gesintą sodą. Viską išmaišykite plačia medine mentele.
Tešlą nusiųskite į silikoninę arba metalinę formą. Pastarąjį patartina uždengti aukštos kokybės kepimo popieriumi ir papildomai patepti lydytu sviestu. Kepkite skanėstą labai karštoje orkaitėje apie pusvalandį (apie 210 laipsnių).
Paruoštą desertą leiskite šiek tiek atvėsti orkaitėje. Gausiai pabarstykite cukraus pudra ir patiekite su arbata.
Pyragas pyragas
Ingridientai:
- skysta braškių uogienė - pilna stiklinė;
- aukščiausios kokybės miltai - 2 šaukštai;
- cukrus - priklauso nuo uogienės saldumo;
- negesintų kalkių soda - 2 šaukštai;
- riebaus pieno - pilna stiklinė.
Paruošimas:
Jei uogienė tiršta, verta ją praskiesti trupučiu šilto vandens. Išgydytas cukrus bus tinkamas, bet turėsite jį suvirškinti. Norėdami tai padaryti, užpilkite braškių masę vandeniu (1 kg produkto - 1 valgomasis šaukštas. Skystis) ir virkite, kol užvirs.
Sumaišykite uogienę su miltais ir pienu. Supilkite negesintų kalkių sodą, miltus. Cukraus reikia dėti tik tuo atveju, jei uogienė nėra pakankamai saldi. Dėl to turėtumėte gauti ploną tešlą - maždaug taip, kaip charlotte.
Kepkite skanėstą šiek tiek daugiau nei pusvalandį vidutinėje temperatūroje. Gatavą skanėstą galima papuošti uogienių uogomis arba šviežiomis braškėmis.
Rumuniškas pyragas
Ingridientai:
- granuliuotas cukrus - pilna stiklinė;
- šiltas vanduo - pilna stiklinė;
- medus - 2 šaukštai. l.;
- soda - 1 šaukštelis;
- kava - 2 šaukštai. l.;
- gvazdikas - 5 žvaigždutės;
- uogienė - pilna taurė;
- cinamonas ir kalendra - pusė mažo šaukštelio;
- lengvos be sėklų razinos ir graikiniai riešutai - po pusę stiklinės;
- augalinis aliejus - pusė stiklinės + pelėsiui sutepti;
- cukraus pudra - 130-150 g;
- kakava - 2 šaukštai. l.;
- karštas vanduo - 3 šaukštai. l.;
- minkštas margarinas - 2 šaukštai. l.
Paruošimas:
Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Šiuo metu ištirpinkite smėlį šiltame vandenyje. Įpilkite augalinio aliejaus ir medaus. Kaitinkite masę ant silpnos ugnies, kol ištirps visi saldūs grūdai.
Kai skysta masė šiek tiek atvės, į ją įpilkite kavos ir visų susmulkintų prieskonių. Net ir mažiausi gabalėliai neturėtų likti masėje.
Razinas garinkite, riešutus susmulkinkite kočėlu. Siųskite juos kartu su miltais į mišias su kava. Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į grietinę. Perkelkite jį į indą, išteptą sviestu ir apdulkintą miltais.
Pyrago pagrindą kepkite ant orkaitės vidurio lentynos. Jis turėtų virti apie 40-45 minutes, kol išdžius. Gautą pyragą atvėsinkite ant grotelių ir tik tada perpjaukite jį į dvi dalis. Pirmąjį gausiai ištepkite uogiene - avietėmis, abrikosais, vyšniomis, serbentais ar bet kuria kita. Uždenkite antrą dalį. Pagal skonį jį taip pat galima lengvai patepti uogiene.
Minkštinkite margariną iki kambario temperatūros. Jo negalima ištirpinti ir padaryti skystą. Produktas turėtų tapti tik minkštas. Sumaišykite jį su cukraus pudra ir kakava. Įpilkite karšto vandens. Viską gerai išmaišykite. Gautu mišiniu padenkite gatavą naminį džemo pyragą. Galite iškart patiekti su arbata.
