Lašiša ir lašišos žuvys yra tokios švelnios ir skanios pačios, kad jas ruošdami turite būti labai atsargūs, kad žuvys neišdžiūtų ir neatbaidytų jos skonio stipriais prieskoniais. Geriausias lašišos derinys, kurį galite sugalvoti, yra citrina. Ne veltui restoranai šią žuvį visada patiekia su šviežios citrinos skiltele.
Tai būtina
-
- Lašiša
- Citrina
- Folija
- baltasis pipiras
- Druska
Nurodymai
1 žingsnis
Išmeskite lašišą ir nuimkite galvą bei vidurius. Labai aštriu peiliu supjaustykite žuvį į kepsnius pagal porcijų skaičių ir kiekvieną kruopščiai nuplaukite. Kepsniams geriau nenaudoti uodegos dalies.
2 žingsnis
Paruoškite kepimo foliją pagal kepsnių skaičių. Kiekvienas gabalas turėtų būti tokio dydžio, kad jame žuvį galėtumėte apvynioti kaip voką.
3 žingsnis
Pagardinkite kiekvieną kepsnį druska iš abiejų pusių ir pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Jei pageidaujate, galima naudoti žuvies prieskonius.
4 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite citriną, geriausia - standžiu teptuku. Supjaustykite jį griežinėliais.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių.
6 žingsnis
Įdėkite kepsnius ant folijos gabalėlių, ant viršaus uždėkite citrinos griežinėlių, kad žuvis būtų visiškai uždengta, apvyniokite liną į foliją, gautus vokus įdėkite į formą ir pašaukite į orkaitę.
7 žingsnis
Gaminimo laikas priklauso nuo kepsnių storio. Jei pjausite plonai (1 cm arba šiek tiek storiau), tada pakaks 20 minučių. Jei padarėte storus gabalėlius, žuvį turėsite laikyti orkaitėje 30–40 minučių.
8 žingsnis
Prieš patiekdami išimkite citrinos griežinėlius, kuriais buvo kepta žuvis, ir patiekite su šviežia citrina, supjaustyta ketvirčiais, arba pašlakstykite kepsnius paruoštomis citrinos sultimis.
