Lengvai pasūdytas upėtakis gali būti pagrindinis patiekalas iš pikantiškų užkandžių salotų. Švelnią riebią žuvį papildykite daržovėmis, vaisiais, alyvuogėmis, makaronais - visa tai puikiai derina upėtakių skonį. Nepamirškite apie padažą - jis turi būti šiek tiek rūgštus ir ne per riebus.
Upėtakių ir makaronų salotos
Šis patiekalas pasirodo esąs labai patenkintas. Naudokite lukštus arba spiralinius makaronus. Norėdami išlaikyti makaronų formą, rinkitės produktus iš kietųjų kviečių.
Jums reikės:
- 200 g lengvai sūdyto upėtakio filė;
- 200 g makaronų;
- 2 sultingi rūgštūs obuoliai;
- 100 g saliero šaknies;
- 2 maži švieži agurkai;
- 1 mažas svogūnas;
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
- alyvuogių aliejus;
- druska;
- balzamiko actas;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Virkite makaronus pasūdytame vandenyje, vadovaudamiesi instrukcijomis ant pakuotės. Meskite juos į kiaurasamtį, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, išmaišykite ir laikykite šaldytuve. Nulupkite obuolius, pašalinkite sėklas. Supjaustykite vaisius kubeliais ir apšlakstykite citrinos sultimis.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir salierą, nulupkite agurkus. Upėtakį ir agurkus supjaustykite kubeliais ir suberkite į dubenį. Įpilkite obuolių, makaronų, agurkų, svogūnų ir salierų. Pagardinkite druska, pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejaus ir balzamiko acto mišiniu. Gerai išmaišykite ir patiekite.
Salotos su upėtakiais, fetos sūriu ir pomidorais
Šios salotos išverda labai greitai. Jei norite, fetos sūrį galima pakeisti „Adyghe“sūriu.
Jums reikės:
- 200 g lengvai sūdyto upėtakio filė;
- 2 saldūs prinokę pomidorai;
- keli lapai žalių salotų;
- 100 g fetos sūrio;
- sauja alyvuogių be kauliukų;
- 4 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 0,5 citrinos sultys;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Nuplaukite ir išdžiovinkite salotų lapus. Supjaustykite pomidorus plonais griežinėliais, upėtakius - griežinėliais. Sūrį nuplaukite vandeniu ir supjaustykite mažais kubeliais. Paskleiskite salotas ant plokščio indo, padėkite upėtakį ant viršaus, padėkite jį pomidorų griežinėliais. Pabarstykite juos fetos sūriu, papuoškite alyvuogėmis.
Į stiklainį su užsukamu dangteliu sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinos sultimis. Salotas užpilkite padažu, pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir patiekite.
Upėtakių ir avokadų salotos
Jums reikės:
- 150 g lengvai sūdyto upėtakio;
- 1 avokadas;
- 2 kiaušiniai;
- 2 švieži agurkai;
- keletas petražolių šakelių;
- 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 2 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Virkite kiaušinius, laikykite šaldytuve. Nulupkite avokadą, išimkite duobę. Upėtakį, avokadą, kiaušinius ir agurkus supjaustykite kubeliais ir suberkite į dubenį. Sumaišykite alyvuogių aliejų su šviežiai spaustomis citrinų sultimis, užpilkite padažą ant salotų ir išmaišykite. Užkandį padalykite į skaidrius puodelius ir pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Kiekvieną porciją papuoškite šviežių petražolių šakelėmis.
