Lašiša yra viena iš žmogaus organizmui naudingiausių žuvų rūšių. Būtent jame gausu B, A ir C grupės vitaminų, cinko, fosforo, geležies, kalcio, kalio, fluoro ir pan. Lašišos patiekalai pasižymi išskirtiniu skoniu ir įspūdingos išvaizdos. Vienas iš paprasčiausių ir skaniausių būdų jį gaminti yra kepti orkaitėje.
Tai būtina
- - lašiša - 400 g;
- - citrina - 2 vnt.;
- - majonezas - 2 šaukštai. l.;
- - česnakas - 2 skiltelės;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska;
- - švieži krapai - pusė krūvos arba džiovinti - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - aliejus pelėsių tepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite lašišą tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Nulupkite ir sutrinkite česnako skilteles per presą arba tiesiog supjaustykite smulkiais gabalėliais peiliu.
2 žingsnis
Nedideliame dubenyje sumaišykite smulkintą česnaką, juoduosius pipirus ir druską. Druskos ir pipirų galima vartoti santykiu 1: 1, jų kiekis paimamas pagal skonį. Iš vienos citrinos išspauskite sultis į dubenį ir viską gerai išmaišykite. Gautą masę paskleiskite ant lašišos iš visų pusių ir palikite 15-20 minučių, kad ji būtų gerai įmirkusi.
3 žingsnis
Tuo tarpu supjaustykite antrą citriną griežinėliais, nuplaukite ir supjaustykite šviežius krapus. Įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 laipsnių temperatūrą. Kol jis kaitinamas, atskirame mažame puodelyje sumaišykite majonezą su smulkintais šviežiais krapais arba džiovintais krapais.
4 žingsnis
Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite marinuotą lašišą. Žuvies viršų ir šonus apdorokite majonezo-krapų padažu ir uždėkite ant jo citrinos apskritimus. Nusiųskite ruošinį į įkaitintą orkaitę 40 minučių.
5 žingsnis
Paruoštą lašišą perkelkite į lėkštę kartu su citrinomis ir patiekite su troškintomis ar šviežiomis daržovėmis, bulvėmis ir salotomis.
