Orkaitėje folijoje kepta lašiša yra skanus ir rafinuotas patiekalas, visai tinkamas ant šventinio stalo. Lašišą folijoje galima paruošti iš kepsnių arba iš visos žuvies, supjaustytos filė. Lašišos kepimo orkaitėje procesas yra labai paprastas, be to, tam reikia skirti minimalų laiką.
Tai būtina
-
- Filė arba kepsniai iš lašišos
- Svogūnas
- Grietinė
- Vynas
- Citrina
- Žalieji
- Druska
- Juodasis pipiras
- Folija
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite visą lašišą porcijomis (apie 250 gramų), nulupkite odą ir kaulus, kad būtų filė. Jei lašišos kepsnį kepate folijoje, kiekvieną kepsnį paprasčiausiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2 žingsnis
Porcijas įtrinkite druska, juodaisiais pipirais ir grietine. Jei norite, į marinatą galima įdėti česnaką, perleistą per česnako presą. Vietoj grietinės galite naudoti grietinėlę, alyvuogių aliejų ar sojų padažą. Tik nusprendę sojos padažą naudoti kaip marinatą, neturėtumėte sūdyti žuvies. Palikite lašišą marinuotis 10-15 minučių.
3 žingsnis
Padarykite žuviai pagalvę. Norėdami tai padaryti, paruoškite atskirą folijos lakštą kiekvienai lašišos porcijai. Tada supjaustykite svogūnus žiedais ir padėkite juos ant folijos. Pabarstykite svogūną smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis. Folijoje esanti lašiša yra gera su skirtingomis žolelėmis: galite naudoti krapus, petražoles, bazilikus, rozmarinus ar čiobrelius. Kai kurios šeimininkės gamina vaisių „pagalvę“- vietoj žalumynų į svogūnus dedama obuolių, slyvų ar ananasų gabaliukų.
4 žingsnis
Padėkite lašišą ant svogūnų ir žolelių „pagalvės“. Kiekvieną žuvies gabalėlį užpilkite vienu šaukštu baltojo vyno. Ant lašišos, jei norite, galite įdėti dar šiek tiek svogūnų ir žolelių arba citrininių puodelių.
5 žingsnis
Kiekvieną gabalėlį atsargiai suvyniokite taip, kad lašiša folijoje netekėtų orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėkite į ją žuvį. Paprastai lašišos kepimas folijoje trunka tik 15-20 minučių. Pasibaigus laikui, išimkite ir išimkite žuvį.
6 žingsnis
Folijoje kepta lašiša bus skanesnė, jei po virimo ant kiekvieno žuvies gabalėlio užbarstysite citrinos sulčių. Kaip garnyrą orkaitėje keptai lašišai, galite virti ryžius, virtas bulves, žiedinius kopūstus. Žuvį galima papuošti citrinos griežinėliais, alyvuogėmis arba saldžiųjų raudonųjų pipirų gabalėliais.
