Aštri Lotynų Amerikos virtuvė vis daugiau pasekėjų randa kituose pasaulio regionuose. Parduotuvėse gana įprasti šaldyti meksikietiški patiekalai, kuriuos kepti ar pašildyti mikrobangų krosnelėje yra gana paprasta. Taip pat parduodamas meksikietiškas mišinys. Bet jūs galite tai padaryti patys, jei rasite visų ingredientų. Be to, norint paruošti tokį aštrų patiekalą, būtų gerai, kad namuose būtų vaistinės svoris. Turi būti griežtai laikomasi ingredientų santykio, perteklinis visko kiekis gali labai sugadinti patiekalo skonį.
Tai būtina
-
- Šafranas
- Raudonėlis
- Čilė
- Pipirai
- rudas cukrus
- Rūkyta paprika
- Druska
- baltasis pipiras
- Keptuvė
- Porceliano skiedinys su grūstuvu
Nurodymai
1 žingsnis
Mišinys pasirodys gana aštrus, jį reikia pridėti prie patiekalų nedideliais kiekiais. Paimkite nedidelę keptuvę. Jo tepti nereikia. Pirmiausia sumaišykite prieskonius mažame puodelyje. Įdėkite 1 kupiną arbatinį šaukštelį raudonėlio, įpilkite 15 gramų smulkiai supjaustyto čili ir žiupsnelį šafrano. Įdėkite visa tai į keptuvę ir šiek tiek pakaitinkite. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte turinio. Kaitinti reikia tik kelias minutes, kad tik prieskoniai būtų aromatingesni.
2 žingsnis
Mišinį atvėsinkite. Įpilkite šaukštą maltų Jamaikos pipirų, 2 šaukštus rudojo cukraus, 4 šaukštus paprikos ir keletą baltųjų pipirų. Taip pat galima iš anksto sumalti. Visa tai supilkite į skiedinį ir sumalkite į miltelius.
3 žingsnis
Į mišinį įpilkite dar 2 šaukštus rudojo cukraus ir vėl išmaišykite. Mišinys yra paruoštas naudoti. Jį galima nedelsiant įdėti į indus arba galite išsaugoti naudoti ateityje. Norėdami tai padaryti, paimkite švarų, sausą stiklainį su sandariu dangčiu, perpilkite mišinį ten ir padėkite jį į sausą vėsią vietą. Turėdami tokį ingredientų kiekį, gausite šiek tiek mažiau nei standartinė taurė meksikietiško mišinio.
4 žingsnis
Šis mišinys gali būti dedamas į keptas daržoves. Net paprastos bulvės bus neįprasto skonio. Galite įdėti ir į vištieną - gausite ne visai meksikietišką, bet kažką panašaus.
