Subtilus grietinės padažas puikiai papildo mėsos ir žuvies patiekalus, makaronus, virtas ir keptas bulves. Paprastai padažui gaminti į grietinę dedama pipirų, žolelių ir česnako. Tačiau be šio nesudėtingo recepto yra ir daugiau originalių grietinės padažų variantų.
Grietinės padažo su sūriu ir vaisiais receptas
Jums reikės šių produktų: 200 g grietinės, 100 g mėlynojo sūrio, 1 bananas, 1 apelsinas, 1 citrina, 100 ml paprasto jogurto, pusės šaukštelio ciberžolės, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Mėlynąjį sūrį sutrinkite šakute. Nulupkite bananą ir supjaustykite jį griežinėliais. Išspauskite apelsinų ir citrinų sultis. Į maišytuvo dubenį suberkite grietinę, bananą, jogurtą ir mėlynąjį sūrį, užpilkite citrinos ir apelsinų sultimis, įberkite ciberžolės, druskos ir juodųjų pipirų. Padažą išplakite maišytuve iki vientisos masės. Parduotuvėje nusipirktos sultys gali būti naudojamos vietoj šviežių citrusinių vaisių.
Šis grietinės sūrio padažas tinka prie kebabų ir ant grotelių keptos žuvies.
Aštraus grietinės padažo su medumi receptas
Jums reikės šių produktų: 200 g grietinės, 2 šaukštai. šaukštai medaus, 3 šaukšteliai alyvuogių aliejaus, 2 šaukšteliai balzamiko acto, 2 skiltelės česnako, žiupsnelis čili miltelių, druska pagal skonį.
Nulupkite česnaką ir paleiskite jį per presą. Šiek tiek pakaitinkite alyvuogių aliejų ir į jį suberkite sutrintus česnako bei čili miltelius, išmaišykite. Dėl šilto aliejaus česnakų ir pipirų skoniai bus sodresni.
Į grietinę įdėkite medaus ir kruopščiai išmaišykite, tada įpilkite alyvuogių aliejaus su česnaku ir pipirais ir vėl gerai išmaišykite, kad padažas nesusluoksniuotų. Paskutinį kartą įpilkite balzamiko acto ir druskos ir vėl išmaišykite padažą.
Aštrus padažas gali būti patiekiamas su koldūnais, koldūnais, mėsos ir žuvies patiekalais.
Grietinės padažo su grybais receptas
Jums reikės šių produktų: 200 g grietinės, 0,5 kg šviežių grybų, 1 vidutinio dydžio svogūno, 1 valg. šaukštas miltų, 400 ml vištienos sultinio, 100 g sviesto, keletas šakelių šviežių petražolių, druskos, juodųjų pipirų ir muskato pagal skonį.
Grybus nuplaukite ir virkite sūdytame vandenyje 15 minučių. Išmeskite grybus į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius. Kai grybai atvės, supjaustykite juos mažais gabalėliais. Svogūną nulupkite, sutarkuokite smulkia tarka. Nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite petražoles, Kepkite miltus sausoje keptuvėje, kol karamelizuosis. Miltus sutrinkite su šaukštu sviesto ir užpilkite sultiniu mišinį. Virkite padažą, kol sutirštės. Verdant padažą išmaišykite, kad nesigulėtų.
Į padažą suberkite likusį sviestą, smulkintus grybus, petražoles ir tarkuotą svogūną. Padažą užvirkite, pagardinkite druska ir pipirais, įberkite muskato riešuto. Verdame padažą 2-3 minutes. Jei norite, padažą galima susmulkinti maišytuve.
Patiekite grietinės ir grybų padažą su virtais makaronais, mėsa, žuvimi ar bulvėmis.
