Pastaraisiais dešimtmečiais buvo tendencija atsisakyti baltyminio maisto. Būti vegetaru tampa madinga.
Ar tikrai naudingas augalinio maisto pomėgis, ar tokia dieta nepakenks?
Vegetarizmas pagal apibrėžimą yra mitybos sistema, paremta koncepcija, kad augalinis maistas yra sveikesnis nei baltyminis. Žmonės, kurie laikosi tokios nuomonės, atsisako valgyti gyvūninius baltymus. Vegetarizmo pagrįstumą įrodo statistika. Gerai žinoma, kad vegetarams antsvoris yra mažesnis. Be to, augalinis maistas naudingas organizmui, nes juose yra skaidulų. Tai stimuliuoja tuštinimąsi. Vaisiai ir daržovės gali stimuliuoti imuninę sistemą ir slopinti piktybinius navikus. Augaliniuose produktuose esantys fitoncidai slopina puvimo bakterijų aktyvumą žarnyne, o tai teigiamai veikia viso organizmo veiklą.
Tačiau ne viskas taip rožiškai, kaip atrodo. Gyvūnų maisto atsisakymas yra susijęs su vitaminų trūkumu. Augaliniame maiste nėra organizmui labai svarbių D grupės vitaminų, reikalingų normaliam centrinės nervų sistemos funkcionavimui ir raudonųjų kraujo kūnelių - raudonųjų kraujo kūnelių gamybai. Vegetarizmas ypač kenkia vaikams. Tai lemia vystymosi vėlavimą, rachitą ir fizinį silpnumą.
Jei esate vegetarizmo mėgėjas, nepamirškite, kad norint papildyti trūkstamus vitaminus ir mineralus dietoje, jų reikia vartoti tablečių pavidalu arba maisto papildų pavidalu.
