Asmuo, nusprendęs atsisakyti gyvūninės kilmės maisto ir atsakingai priėjęs perėjimo prie vegetarizmo klausimą, tikriausiai stebėjosi: kaip tai padaryti nepakenkiant sveikatai?
Pirmiausia turite ištirti maisto produktų, kuriuos gali valgyti vegetarai, sąrašą. Svarbu žinoti, kokių medžiagų iš jų galima gauti. Avokaduose yra būtinų riebalų ir nesočiųjų, sveikų. Sojos maiste yra daug baltymų ir maistingas, o linų sėmenų aliejuje yra daug omega riebalų rūgščių.
Ir, žinoma, reikia išmokti gaminti vegetariškus patiekalus. Mėsą galima pakeisti sojos produktu, tačiau tai ne visada yra tinkama ir įmanoma. Verta išsamiai išstudijuoti būtinus papildus, pavyzdžiui, vitaminą B12, kurio nėra augaluose.
Pripratimas prie augalinio maisto gali trukti kelias savaites ar mėnesius. Organizmas, įpratęs maistines medžiagas gauti iš mėsos, iš pradžių negalės perdirbti tik vegetariško maisto. Todėl iš pradžių žmogus gali nesijausti sotus. Svarbu kontroliuoti situaciją, stebėti savo mitybą. Pagrindinis dalykas yra tinkamai subalansuoti mitybą.
Be to, vegetarams gali kilti plaukų ir odos problemų. Taip yra dėl vitamino B, omega-3 riebalų rūgščių (yra linų sėmenų aliejuje), baltymų trūkumo. Prisitaikius šios problemos išnyks, nes kūnas įpranta prie vegetarizmo.
Kokie yra vegetarizmo pranašumai? Įrodyta, kad vengiant mėsos pagerėja sveikata ir sumažėja daugelio ligų rizika. Dabar mėsoje yra daug hormonų, nuodingų medžiagų, naudojamų gyvūnų svoriui ūkiuose padidinti. Mėsoje yra „blogojo“cholesterolio, kuris sukelia širdies ir kraujagyslių ligas. Be to, mėsos produktai yra sunkus maistas, o jei jo neįtraukiama, organų apkrova mažėja. Augalinis maistas greitai ir lengvai virškinamas, tuo pačiu turtingas angliavandenių ir mažai kalorijų. Išsinešimas yra paprastas: vegetarai neturi tų pačių antsvorio problemų, kurias turi mėsos valgytojai.
Tačiau čia yra ir trūkumų. Vegetarizmas dažnai yra brangus, ypač jei manote, kad reikia nusipirkti papildomų papildų, tokių kaip minėtas vitaminas B12. Kruopščiai pasirinkite vegetarišką meniu vaikams iki dešimties metų, maitinančioms motinoms ir nėščioms moterims. Atliekant sunkų fizinį darbą, vegetarizmas nerekomenduojamas dėl mažo kalorijų kiekio dietoje.
Pasak gydytojų, laikinas mėsos atsisakymas gali būti naudingas sergant urolitiaze, nutukus, sutrikus kraujotakai, esant lėtiniam inkstų nepakankamumui.
