Vištienos krūtinėlė yra dietinė mėsa. Jame yra mažai riebalų ir mažai kalorijų. Vištienos krūtinėlė yra daug vitamino ir mineralų, reikalingų žmogaus organizmui, nešėja. Mėsa padeda pagerinti virškinimą, numesti svorio. Tai yra daugelio dietų komponentas ir baltymų dietos pagrindinė dalis. Per didelis baltymų suvartojimas taip pat yra kupinas organizmo. Todėl viskam, ką reikia žinoti, kada sustoti.
Išsirinkti vištienos krūtinėlę nėra sunku, jei žinote pagrindines taisykles. Pirkdami mėsą, atkreipkite dėmesį į jos spalvą - ji turėtų būti vienoda, be kruvinų pėdsakų. Elastinga struktūra yra kokybiškos krūtinės rodiklis. Jei, paspaudus pirštą ant mėsos, pėdsakai ilgai neišnyksta, tada ji vėl buvo užšaldyta. Produktas laikomas ne ilgiau kaip 5 dienas 0–2 laipsnių temperatūroje. Priešingu atveju jis praranda savo naudingumą. Atkreipkite dėmesį į produkto kvapą, išvaizdą ir laikymo sąlygas. Tai yra svarbiausi veiksniai.
Kaip virti vištienos krūtinėlę
Vištienos krūtinėlė yra skaniausia ir dietinė vištienos dalis. Galite jį paruošti įvairiais būdais. Pagrindinė taisyklė yra - negalima perdžiovinti, nes šios rūšies mėsoje yra mažai riebalų. Kad patiekalas būtų sultingas ir sveikas, įpilkite augalinio aliejaus, grietinės, alyvuogių aliejaus ar kitos rūšies riebalų. Kad mėsa būtų sveika, ją išvirkite arba iškepkite orkaitėje. Iš krūtinės galite gaminti suktinukus su įvairiais įdarais, skanias ir maistingas sriubas, kotletus ir užkandžius. Vištienos mėsa geriausiai dera su įvairiais garnyrais.
Vištienos krūtinėlės garnyras
Vištienos krūtinėlę geriausia patiekti prie garnyrų. Naudingiausi yra dietiniai daržovių garnyrai. Pavyzdžiui, kiniškų kopūstų arba baltųjų kopūstų, sumaišytų su šviežiais agurkais, pomidorais ir žolelėmis, salotos tinka prie virtos arba keptos vištienos krūtinėlės. Pagardinkite šias salotas alyvuogių aliejumi arba saulėgrąžų aliejumi. Orkaitėje kepkite supjaustytas bulves, cukinijas, morkas, kopūstus ir pomidorus. Patiekite karštą su vištienos krūtinėle.
Norėdami gauti maistingesnį garnyrą, šparagus pamirkykite pasūdytame verdančiame vandenyje ir virkite, kol suminkštės. Baltieji šparagai verdami 10-15 minučių, o žali - 3–8 minutes. Bet kokia košė bus tinkamas vištienos krūtinėlės patiekalas. Grūdus pamirkykite pasūdytame vandenyje ir virkite, kol suminkštės. Kaip garnyrą naudokite makaronus ar spagečius. Norėdami tai padaryti, supilkite juos į verdantį vandenį ir vėl virkite 10–15 minučių. Gatavus makaronus sumaišykite su tarkuotu česnaku ir sūriu. Paprasčiausias, standartinis ir skaniausias mėsos garnyras yra bulvių košė.
Nuvalytą daržovę išvirkite pasūdytame vandenyje, tada sriubą nusausinkite ir pašildykite pridedant pieno. Bulves vištienos krūtinėlėms galima patiekti tiek virtas, tiek keptas. Jei mėsa virta, tinka kaloringesnis garnyras. Daržoves geriau patiekti su aliejumi, kepta krūtine. Svarbiausia, kad ir mėsa, ir garnyras būtų gaminami su meile.
