Vynuogių auginimas ir iš jų gaminamos vynuogių sultys gėrimui ir vyno gamybai Rusijoje prasidėjo XVIII a., Kai Petro I įsakymu šalia Voronežo buvo pasodinta pirmoji eksperimentinė šios stebuklingos uogos plantacija. Šiandien vynuogės sėkmingai auginamos ne tik pietuose, bet ir vidurinėje juostoje. Gebėjimas iš jo išgauti sultis leidžia ištisus metus naudoti naudingas vynuogių savybes.
Vynuogių sulčių sudėtis
Vynuogių sultys nėra tokios sveikos, kaip pačios vynuogės, nes jas gaminant pašalinama odelė ir sėklos, kuriose yra skaidulų, vitaminų ir mikroelementų. Bet to, kas lieka sultyse, pakanka laikyti maistingu, gydomu ir sveiku gėrimu.
Stiklinė vynuogių sulčių ilgą laiką gali numalšinti alkio jausmą - joje yra apie 30% cukraus, dėl šios formos vynuogių jos naudingų ingredientų absorbcija yra dvigubai greitesnė ir jos iškart patenka į kraujotaka.
Vynuogių sultyse yra vitaminų: A, C, P, PP, B1 ir B2, taip pat mikroelementų: kalio, kalcio, fosforo, magnio, kobalto, geležies, silikono, sieros, chloro, vario. Jame yra baltymų, riebalų ir angliavandenių. Jis turi tonizuojantį ir gaivinantį poveikį, padeda pašalinti toksinus ir toksinus iš organizmo. Iš 16 savo sudėtyje esančių amino rūgščių 7 yra nepakeičiamos.
Vynuogių sultys yra galingas antioksidantas, neutralizuojantis laisvųjų radikalų veikimą, kovojantis su senėjimo procesais ir vėžinių ląstelių susidarymu. Sultyse taip pat yra didelis kiekis pektino medžiagų, o juodųjų vynuogių sultyse yra dažančio pigmento antocino.
Gydytojai pataria vynuogių sultis dažniau vartoti pagyvenusiems žmonėms, kad pagerėtų smegenų veikla.
Naudingos vynuogių sulčių savybės
Dėl antocino tamsios vynuogių sultys yra ypač naudingos, todėl moterys turėtų jas gerti, kad sumažintų krūties vėžio riziką. Pektino medžiagos gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir užkirsti kelią cholesterolio plokštelių susidarymui ant kraujagyslių sienelių, užkirsti kelią aterosklerozei ir kitų širdies ir kraujagyslių sistemos ligų vystymuisi. Kadangi vynuogių sultyse yra daug geležies, jos turi būti naudojamos hemoglobinui didinti, sergantiems mažakraujyste, o visi kiti - gyvybingumui palaikyti ir atkurti.
Griežtai draudžiama gerti vynuogių sultis aukštoje temperatūroje, vėlyvose tuberkuliozės, skrandžio opose ir žarnyno opose.
Reguliariai vartojamų vynuogių sulčių indikacijos yra antsvoris, reumatas, pradinė tuberkuliozės stadija, nervų sistemos ligos, anemija, inkstų problemos - nefritas ir nefrozė. Kontraindikacijos yra sunkus dantų ėduonis, trečiojo laipsnio nutukimas, kepenų cirozė ir šlapinimosi problemos, cukrinis diabetas.
