Garais apdoroti produktai išlaiko didžiąją dalį savo pirminių savybių. Taip paruošti patiekalai yra maistingi ir lengvai virškinami. Namų šeimininkės dažnai susimąsto, ką gaminti dvigubame katile, norėdamos pradžiuginti namiškius sveiku ir skaniu maistu.
Garuose žiediniai kopūstai su česnakiniu padažu
Jums reikės:
- vidutinio dydžio žiedinių kopūstų galvutė - 1 vnt;
- pienas - 2 stiklinės;
- miltai - 4 šaukštai;
- kietasis sūris - 50 g;
- sviestas - 30 g;
- česnakas - 2 skiltelės;
- krapai ir petražolės - maža kekė;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Nuplaukite kopūstus po šaltu tekančiu vandeniu, išardykite į žiedynus ir nusiųskite į dvigubą katilą 15 minučių. Šiuo metu pradėkite gaminti padažą. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Puode ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus, gerai išmaišykite ir pašildykite mišinį. Tada nukelkite nuo ugnies ir mažomis porcijomis supilkite pieną iki vientisos masės. Gaminimo metu padažą nuolat maišykite.
Grąžinkite mišinį ant silpnos ugnies ir šiek tiek sutirštinkite. Įpilkite tarkuoto sūrio ir palaukite, kol jis visiškai ištirps. Tada druskos ir pipirų, įpilkite smulkiai supjaustytų žolelių ir česnako, išspausto per presą. Vėl viską gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Įdėkite virtus kopūstus į lėkštę, užpilkite padažu. Patiekite gerai su garinta žuvimi.
Garuose paruošti žuvies pyragai
Jums reikės:
- žuvies filė - 0,5 kg;
- kiaušinis - 1 vnt;
- svogūnas - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, žuvies prieskoniai - pagal skonį.
Norėdami paruošti šį patiekalą, geriau paimti jūros žuvį (menkę, jūrų liežuvį ar jūrų ešerį). Nulupkite žuvies filė, nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nuimkite mažus kaulus, jei tokių yra, ir perbraukite per mėsmalę. Įkaitinkite aliejų keptuvėje su sunkiais dugnais.
Kepkite smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną kelias minutes, kol pagels. Tada sumaišykite maltą žuvį ir svogūną, įmuškite kiaušinį, druską, pridėkite prieskonių ir kruopščiai sumaišykite. Su šaukštu ar rankomis suformuokite mažus pyragėlius, įdėkite juos į dvigubą katilą ir virkite 15–20 minučių. Kaip garnyrą paruoštiems žuvies pyragams tinka ryžiai ar daržovės.
Garintas ryžių pudingas
Jums reikės:
- paruošta ryžių košė - 1, 5 puodeliai;
- pienas - 0,5 puodelio;
- kiaušinis - 1 vnt;
- sviestas - 1 šaukštelis;
- cukrus - 1 šaukštelis
Iš anksto dvigubame katile paruoškite birią košę desertui. Atvėsusius ryžius sumaišykite su šaltu pienu. Cukrų ir kiaušinius išplakite į tirštą putą ir palaipsniui supilkite į ryžių mišinį. Nedideles pudingo formas patepkite sviestu, lengvai pabarstykite cukrumi, paskleiskite būsimą desertą ir padėkite į garų krepšelį 35–40 minučių. Pagal skonį paruoštą pudingą galima pabarstyti medumi ar sirupu.
