Aviečių uogienė - kvapnus desertas - puikus priedas prie blynų ir sūrio pyragų. Be to, šis produktas yra puikus vaistas nuo peršalimo. Išsivirti gardžią uogienę nėra sunku, svarbiausia nepersistengti su cukraus kiekiu.
Kiek cukraus reikia aviečių uogienei
Manoma, kad kepant aviečių uogienę cukrus ir uogos turi būti imami tokiomis pačiomis proporcijomis, tai yra vienam kilogramui aviečių - vienam kilogramui cukraus. Tokia uogienė puikiai laikoma ilgą laiką (daugiau nei metus), tačiau turi labai saldų skonį. Todėl, jei desertas gaminamas tikintis, kad jis bus suvalgytas per ateinančius 6–8 mėnesius, cukraus kiekį galima sumažinti perpus.
Aviečių uogienė be virimo: receptas žiemai
Norint pagaminti „žalią“aviečių uogienę, reikia šiek tiek daugiau cukraus, nei aprašyta aukščiau, nes jei įdėsite mažiau šio ingrediento, desertas greitai pablogės. Jums reikės:
- vienas kilogramas aviečių;
- 1,5 kilogramo cukraus;
- tūrinis stiklinis dubuo;
- skiedinys arba sutrintas bulvių košė;
- skardinės ir dangteliai.
Rūšiuokite uogas, sumalkite jas su granuliuotu cukrumi ir palikite tris valandas kambario temperatūroje. Įsitikinkite, kad cukrus visiškai ištirpęs. Sterilizuokite stiklainius ir dangčius, perkelkite desertą į paruoštus indus, ant viršaus pabarstykite uogas granuliuotu cukrumi, kad jis visiškai paslėptų uogienę, ir susukite dangčius. Dėl didelio granuliuoto cukraus kiekio toks desertas gerai laikomas visą žiemą, nors geriau jį laikyti balkone arba šaldytuve / šaldiklyje. Reikėtų pažymėti, kad uogienė neužšąla esant minusinei temperatūrai.
Aviečių uogienė be cukraus žiemai
Kaip rodo pavadinimas, šiame recepte cukrus paprastai nėra būtinas. Jei nemėgstate saldžios uogienės, pabandykite žiemai gaminti desertą tik su avietėmis, į ją nepridėdami jokių saldiklių. Gaminimo technologija:
- sutvarkykite avietes, jas nuplaukite ir išmeskite į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti;
- įdėkite avietes į mažus stiklainius (0,5-0,7 ml);
- uždėkite rankšluostį ant plataus gilaus puodo dugno ir ant jo uogų stiklainius;
- pilkite vandenį į puodą iki skardinių kaklo kaklo;
- padėkite keptuvę ant ugnies, palaukite, kol joje užvirs vanduo, tada sumažinkite ugnį iki minimumo;
- verdant uogos sumažės, todėl į stiklainius nuolat įpilkite aviečių;
- po paskutinio uogų įdėjimo ruošinius virkite 15 minučių, tada išimkite skardines iš vandens ir suvyniokite sterilizuotais dangteliais.
