Vištienos mėsa yra maistingas, skanus ir nekaloringas produktas, puikiai tinkantis dietai. Tai yra baltymų, amino rūgščių, vitaminų šaltinis ir organizmas lengvai absorbuojamas. Vištienos mėsos naudingumas neginčijamas, ji greitai iškepa, o patiekalai visada būna skanūs ir apetiški.
Tai būtina
-
- „Vištiena su daržovėmis ir žolelėmis“:
- višta;
- 3 šakelės rozmarino;
- 0,5 puodelio pasukų;
- daržovių aliejus;
- 5-6 bulvių gabalėliai;
- raudona
- geltonos ir žalios paprikos;
- 2 puodeliai kubeliais
- petražolės;
- krapai;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- maltų raudonųjų pipirų.
- „Vištiena sniege“:
- višta.
- Padažui:
- stiklinė grietinės;
- česnako galva;
- šaukštelis garstyčių;
- keli lašai citrinos sulčių;
- 2 virtų kiaušinių trynių;
- druska.
- „Sniegui“:
- 2 žalių kiaušinių baltymų;
- keli lašai citrinos sulčių;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištiena su daržovėmis ir žolelėmis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
2 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite vištieną, leiskite vandeniui nutekėti ir nusausinkite servetėle ar rankšluosčiu.
3 žingsnis
Įmaišykite druską ir juoduosius pipirus ir šiuo mišiniu įtrinkite vištieną.
4 žingsnis
Nuplaukite rozmariną, išdžiovinkite ir padėkite į vištienos pilvo ertmę.
5 žingsnis
Vištieną perkelkite į kepimo skardą ir kepkite apie valandą.
6 žingsnis
Pasuką sumaišykite su dviem šaukštais augalinio aliejaus, maltų raudonųjų pipirų ir kartkartėmis aptepkite vištieną.
7 žingsnis
Nulupkite ir nuplaukite bulves. Nuimkite kotelį, sėklas iš paprikų ir taip pat nuplaukite tekančiu vandeniu. Supjaustykite bulves ir paprikas kubeliais.
8 žingsnis
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir kepkite paruoštas daržoves.
9 žingsnis
Likus maždaug 10 minučių iki vištienos kepimo pabaigos, supilkite sultinį į kepimo skardą ir įdėkite bulves ir paprikas.
10 žingsnis
Nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus. Išimkite vištieną ir daržoves iš orkaitės, perkelkite į patiekimo indą ir pabarstykite žolelėmis.
11 žingsnis
Vištiena po „sniegu“
Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių.
12 žingsnis
Gerai nuplaukite vištienos skerdeną, išdžiovinkite, įdėkite į specialiai suprojektuotą kepimo indą ir pašaukite į orkaitę. Kepkite vištieną iki minkštumo, užpilkite sultimis.
13 žingsnis
Kol vištiena kepa orkaitėje, paruoškite padažą. Nulupkite česnaką ir sumalkite arba paleiskite jį per česnako dubenį. Šaukštu gerai įtrinkite virtus kiaušinių trynius.
14 žingsnis
Į grietinę įpilkite česnako, arbatinį šaukštelį paruoštų garstyčių, kelis lašus citrinos sulčių ir daužytus kiaušinių trynius. Kruopščiai sumaišykite viską iki vientisos masės.
15 žingsnis
Kad „sniegas“būtų druskos, į žalius kiaušinių baltymus įpilkite 3-5 lašus citrinos sulčių ir gerai išplakite, kol susidaro baltos putos.
16 žingsnis
Išimkite vištieną iš orkaitės, užpilkite grietinės padažu, šaukštu uždėkite „sniegą“ant viršaus ir trumpam padėkite atgal į orkaitę. Kepkite, kol pagels.
17 žingsnis
Virtą vištieną patiekite prie stalo tame pačiame patiekale, kuriame ji buvo kepama.
