Nedaugelis žmonių gali atsisakyti sau malonumo valgyti blynus. Jie valgomi su sviestu ir grietine, uogiene ir uogiene, įdaryti faršu ir varške. Vaizduodami blynus, fantazijos sritis yra tikrai begalinė. Norėdami dar labiau paįvairinti šio nuostabaus patiekalo skonį, pabandykite jam paruošti originalius padažus.
1 lengvai sūdyta silkė: grietinė, citrinos sultys.
- Nulupkite silkę, atskirkite filė nuo kaulų, sumalkite maišytuve.
- Į silkių masę pagal skonį įpilkite grietinės ir šiek tiek citrinos sulčių.
Už 2 puodelius grietinės: 100 g šviežių grybų, 100 g virtos dešros, 1/2 puodelio tarkuoto sūrio, 50 g gatavų krienų, 4 valg. l. augalinis aliejus, actas, druska.
- Grybus smulkiai supjaustykite, užvirkite pasūdytame vandenyje. Tada eikite per mėsmalę, sumaišykite su grietine.
- Supjaustykite dešrą mažais kubeliais, sumaišykite su tarkuotu sūriu. Įpilkite šiek tiek acto, išmaišykite.
- Sumaišykite grybų masę su dešra. Druska, įveskite rast. sviesto ir krienų. Dar kartą gerai išmaišykite.
Už 200 g lengvai sūdytos lašišos: 1 lydytas sūris, 1 virtas kiaušinis, 3 šaukštai. l. majonezo, 1 skiltelė česnako.
- Sūrį ir kiaušinį patrinkite smulkia tarka. Sumalkite česnaką ir įpilkite majonezo. Mes viską sumaišome. Atvėsinkite padažą.
- Ant blynų ar blynų uždėkite šaukštelį padažo ir lašišos riekelę.
Už 500 g varškės: 2 kiaušinių baltymai, 3/4 stiklinės cukraus, 3 puodeliai pieno, 1 puodelis grietinėlės, 1 puodelis braškių uogienės.
- Baltymus išplakite su cukrumi į tirštą, purią putą. Suberkite varškę, plakamą grietinėlę ir uogienę. Išmaišykite.
- Gautą masę atskieskite karštu pienu ir nedelsdami patiekite.
3/4 puodelio smulkintų graikinių riešutų: 1 puodelis grietinės, 2 šaukštai. l. citrinos sulčių, 2 valg. l. alyvuogių aliejaus, druskos.
- Riešutus perkiškite per mėsmalę. Įpilkite alyvuogių aliejaus, išmaišykite.
- Tada į riešutų masę įpilkite citrinos sulčių ir grietinės, druskos. Patiekite padažą prie stalo.
