Grybai yra nuostabus produktas, kuris bet kurį patiekalą paverčia šedevru. Juos papildžius, galite virti julienne, guliašą, ikrus, sriubą, daržovių troškinį, salotas, kotletus, koldūnus, pyragus. Taip pat skanūs užkandžiai gaunami su grybais.
Grybų blynai
Pusryčiams galite pasigaminti lengvų grybų blynų. Šis patiekalas gaminamas greitai ir lengvai.
Virimui jums reikės:
- grybai - 250-300 gramų;
- svogūnas - 1 vnt.
- žalieji svogūnai - 2-3 šakos;
- kietasis sūris - 100 gramų;
- kiaušinis - 1 vnt.
- neriebi grietinė - 2–4 šaukštai;
- miltai - ½ puodelio;
- prieskoniai pagal skonį.
Iš išvardytų ingredientų turėtumėte pagaminti apie dešimt porcijų.
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus. Įkaitinkite keptuvę virš ugnies. Kepkite svogūnus keptuvėje augaliniame aliejuje, kol skaniai auksinės spalvos.
Grybus nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į kepintus svogūnus. Grybus ir svogūnus pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite maistą iki minkštumo, nuolat maišydami.
Dubenyje išplakite vieną kiaušinį. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną. Jei norite, galite naudoti ir kitus žalumynus. Į kiaušinių masę suberkite smulkintus žalius svogūnus ir grietinę. Keptus grybus su svogūnais perkelkite į dubenį. Sutarkuokite sūrį per trintuvą. Perkelkite sūrį į tešlos dubenį. Jei reikia, įberkite druskos ir pipirų. Išmaišykite gautą masę.
Paruoštą tešlą dalimis dėkite į keptuvę dideliu šaukštu. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol suminkštės. Gatavi blynai turėtų būti gražios traškios spalvos.
Prieš patiekdami ant blynų užpilkite grietine ar padažu. Tokiems blynams taip pat galite paruošti padažą su grybais. Viršuje su blynais, galite papuošti smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
Grybų troškinys
Pasirodo, kad šis patiekalas yra erdvus, aromatingas ir skanus.
Virimui jums reikės:
- grybai - 500 gramų
- svogūnas - 1 vnt.
- kiaušiniai - 3 vnt.
- morkos - 2 vnt.
- balta duona - 3-4 griežinėliai
- pienas - ½ puodelio
- duonos trupiniai
- mairūnas, druska, pipirai - pagal skonį
Pamirkykite duonos minkštimą piene. Keptuvėje su sviestu pakepkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Įdėkite grybus, tarkuotus per rupią tarka. Troškinkite grybus apie dešimt minučių.
Nulupkite ir sutarkuokite virtas morkas. Perkelkite jį į grybus ir toliau troškinkite. Įberkite druskos ir pipirų. Išmirkytą duoną perkelkite į grybų mišinį.
Atskirkite baltymus nuo trynių. Plakti baltymus, kol gaunama balta, puri masė. Plakite trynius, kol mišinys bus baltas ir lygus. Sumaišykite trynius su troškintais grybais. Sujunkite gautą masę su baltymais. Jei reikia, pasūdykite paruoštą masę, įpilkite mairūno.
Paruoškite kepimo indą. Patepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais. Grybų masę perkelkite į formą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Puodai virti 180–50 ° C temperatūroje 40–50 minučių.
Grybų troškinys gali būti patiekiamas kaip garnyras su pagrindiniu patiekalu. Jis taip pat gali būti siūlomas kaip užkandis.
