Ledai yra mėgstamas daugelio vaikų skanėstas. Pasirodo, kad jį virti namuose labai lengva. Jums tiesiog reikia žinoti paprastus receptus ir rekomendacijas.
Tikriausiai yra labai mažai žmonių, kurie nemėgtų ledų. Juk tai mūsų nerūpestingos vaikystės skonis. Žinoma, visi turi skirtingas priklausomybes, kažkas mėgsta šokoladą, kažkas ledus ir kažkas vaisių, tačiau nepaisant to, niekas neatsisakys taurės skanaus skanėsto. Daugelis namų šeimininkių norėtų ją gaminti namuose. Dauguma prarado viltį, manydami, kad tam reikia specialių ingredientų ir daugybės skirtingų priemonių. Šiandien šie mitai bus paneigti, ir sužinosite, kad ledus galite pasigaminti patys, o jie pasirodys ne ką prastesni ir net geresni už įsigytus.
Štai keletas patarimų prieš dalijantis naminių ledų receptais.
1. Periodiškai užšaldant ledus reikia maišyti.
2. Skonis, kremai, alkoholis, sirupai turėtų būti dedami, kai ledai atvės.
3. Ingredientai turi būti aukštos kokybės. Tokiu atveju ledai bus daug minkštesni ir skanesni.
4. Vaisius, riešutus, šokoladą ir įvairius panašius priedus reikia dėti pačiame gale, atvėsus ledams, arba prieš patiekiant.
5. Gaminant ledus geriau įpilti riebaus pieno arba grietinėlės, kad ji pasirodytų be ledo kristalų.
Naminių ledų receptai
Klasikiniai ledai
Reikalingi produktai:
- pienas, pageidautina didelis riebalų kiekis - 300 ml;
- grietinėlė 35% - 250 ml;
- pieno milteliai - 35 g;
- cukrus - 90 g;
- vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- krakmolas - 10 g.
Gaminimo būdas
Sumaišykite pieno miltelius ir cukrų vidutiniame puode ir supilkite į jį pieną. Sumaišykite. Krakmolą ištirpinkite 50 g pieno. Įdėkite puodą su turiniu ant vidutinės ugnies. Užvirus pienui, ten įpilkite krakmolo. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, nukoškite ir palikite atvėsti. Šiuo metu išplakite grietinėlę ir supilkite ją į pieno mišinį. Įdėkite viską į šaldytuvą ir maišykite kas 20 minučių. Palaukite, kol ledai atvės.
Kreminiai ledai
Tai bene populiariausi ledai, kuriuos galima rasti parduotuvių lentynose.
Reikalingi produktai:
- grietinėlė 35% - 3 stiklinės;
- kiaušinių tryniai - 6 vnt;
- cukrus - 150 g;
- vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
Gaminimo būdas:
Supilkite grietinėlę į vidutinį puodą ir padėkite ant ugnies. Virti. Trynius, cukrų ir vanilę sumaišykite iki vientisos masės ir supilkite į grietinėlę. Įdėkite gautą masę ant ugnies ir palaukite, kol ji sutirštės. Nuimkite nuo ugnies ir plakite mikseriu. Šaldykite 2-3 valandas.
Šokoladiniai ledai
Reikalingi produktai:
- grietinėlė 40% - 1 stiklinė;
- kremas 18% - 240 ml;
- cukrus - 0,5 puodelio;
- vanilinis cukrus - 3 / 4 šaukštelis;
- druska - mažas žiupsnelis;
- kakava - 3 šaukštai. šaukštai.
Gaminimo būdas:
Sumaišykite kakavą ir cukrų su 18% grietinėlės ir užvirkite. Atvėsk. Grietinėlę išplakite 40% ir įberkite žiupsnelį druskos. Sumaišykite visus. Atvėsinkite šaldiklyje 2–3 valandas.
Vaisinis ledas
Šie ledai patiks tiems, kurie seka jų figūrą, tačiau nori pasimėgauti kuo nors skaniu.
Reikalingi produktai:
- vaisių (uogų) tyrė - 250 g (tai gali būti mišinys arba vienas produktas);
- cukrus - 200 g;
- vanduo - 530 g;
- krakmolas - 20 g.
Gaminimo būdas:
Nuplaukite uogas ir vaisius, nusausinkite ir laikykite šaldytuve. Praskieskite krakmolą vandeniu (nuo 530 ml). Mažame puode sumaišykite vandenį ir cukrų, užvirkite ant vidutinės ugnies, įpilkite krakmolo. Turėtumėte turėti želė. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Šaldykite 2-3 valandas.
