Kiaulienos kumpis, kepamas su medumi ir sojos padažu, yra puikus karštas patiekalas Naujųjų metų stalui. Sultinga, skani ir aromatinga mėsa nepaliks abejingų, ji patiks ir kitų metų simboliui Geltonajam šuniui.
Tai būtina
- - 1 kiaulės kinkinys (apie 1 kg);
- - 4-5 skiltelės česnako;
- - 2 šaukštai. l. medus;
- - 4 šaukštai. l. sojų padažas;
- - prieskoniai ir aromatinės žolelės pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Skersai išklokite kepimo skardą folija. Į vidurį įdėkite kiaulės kojinę, iš visų pusių padarykite mažus pjūvius.
2 žingsnis
Nuimkite lukštą nuo česnako ir supjaustykite kiekvieną skiltelę į 3-4 skilteles. Įdėkite šias skilteles į blauzdoje padarytas skyles.
3 žingsnis
Ant mėsos reikia tarkuoti su natūraliu medumi. Jei kreida per stora, galite ją ištirpinti vandens vonelėje.
4 žingsnis
Tada reikia užpilti blauzdą su sojos padažu. Tai padarys mėsą labai minkšta ir sultinga.
5 žingsnis
Prieskoniai naudojami pagal skonį. Aštrūs mėgėjai gali sutarkuoti mėsą pipirų mišiniu. Taip pat galite pridėti sausą aromatinių Provanso žolelių mišinį.
6 žingsnis
Kiaulienos kinkinys turi būti sandariai suvyniotas į foliją dviem sluoksniais.
7 žingsnis
Toliau reikia gerai sušilti orkaitę, maždaug iki 220 laipsnių. Įdėkite kepimo skardą su pirštu į foliją į karštą orkaitę. Mėsa turėtų būti kepama apie 60-80 minučių.
8 žingsnis
Kepsnį folijoje taip pat galite iškepti multivarke. Norėdami tai padaryti, naudokite „Multi Cook“arba „Bake“režimą. Jūs turite įdėti rankeną į daugialypės puodą, uždaryti dangtį, pasirinkti vieną iš dviejų režimų ir nustatyti laiką - 80 minučių. Virimo temperatūra turi būti 180 laipsnių.
