Kepta kiaulienos kulka yra kaloringas patiekalas. Ją paruošti užtruks daug laiko, tačiau rezultatas to vertas. Šaltą žiemos vakarą vakarienei patiekite iškeptą kiaulės kulšį. Šio patiekalo aromatas ir skonis sukvies visą šeimą prie stalo ir padarys jūsų namus dar patogesnius.
Tai būtina
-
- kiaulės kinkinys;
- 1 morkos;
- 1 svogūno;
- druska;
- vanduo;
- Lauro lapas;
- juodieji pipirų grūdeliai;
- kvapieji pipirai;
- česnako.
Nurodymai
1 žingsnis
Ištirkite įsigytą kiaulės kinkinį. Jei ant jo liko plaukelių, įtrinkite miltais ir sudeginkite ant ugnies.
2 žingsnis
Nuplaukite blauzdą dideliu kiekiu tekančio vandens. Jei reikia, geriau nuvalykite peiliu.
3 žingsnis
Paruoštą blauzdą suberkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kad vanduo būtų 5 cm aukštesnis už blauzdą.
4 žingsnis
Uždenkite puodą dangčiu ir padėkite ant didelės ugnies. Puodo turinį užvirkite, nuimkite dangtį ir sumažinkite ugnį.
5 žingsnis
Šaukštu nulupkite visas putas nuo sultinio. Tęskite virimą su sultiniu mažai virdami.
6 žingsnis
Nulupkite ir įdėkite morkas bei svogūnus į puodą (tai turėtų būti padaryta valandą po to, kai pradėsite virti kiaulės kotelį). Įdėkite keletą juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnių, lauro lapą. Pagal skonį pagardinkite druska.
7 žingsnis
Tęskite blauzdą, kol ji iškeps ant silpnos ugnies. Kai tik mėsa pradeda lengvai atsiskirti nuo kaulų, kotas yra paruoštas.
8 žingsnis
Uždėkite gatavą virtą kumštelį ant indo.
9 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite keletą česnako skiltelių.
10 žingsnis
Aštriu peiliu padarykite skylutes blauzdoje ir įdarykite česnaką.
11 žingsnis
Įdarytą kiaulienos kulšelę padėkite ant kepimo skardos. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite blauzdą, kol pasirodys skani auksinė pluta.
12 žingsnis
Į kepimo rankovę galite įdėti virtą kiaulienos kulšį, įdarytą česnaku, arba sandariai suvynioti į foliją. Kepimo rankovėje peiliu padarykite keletą punkcijų, per kurias išeis garai.
13 žingsnis
Kepkite pirštines 30 minučių 180 laipsnių orkaitėje. Tada atsargiai atlenkite foliją arba atidarykite kepimo rankovę ir toliau kepkite blauzdą, kol pagels.
14 žingsnis
Uždėkite paruoštą iškeptą kiaulės kulšelę ant indo. Patiekite su garnyru iš troškintų kopūstų, bulvių košės, šviežių ir konservuotų daržovių.
Gero apetito!
