Blyneliai paruošti paprastai, jie tampa skanūs ir gražiai atrodo. Tešla greitai minkoma ir gali būti patiekiama kaip užkandis, kaip pagrindinis patiekalas ir kaip desertas. Jums tereikia šiek tiek pakeisti komponentus.
Blynas yra nedidelis paplotėlis, kurį galima kepti ir iš mielių, ir iš neraugintos tešlos. Norint tinkamai juos išvirti, jums reikia tešlos, gero aliejaus ir keptuvės - geriausia ketaus. Kuo labiau sušils aliejus, tuo geriau bus kepami blynai, tuo rožingesni ir apetitiškesni jie atrodys.
Ši tešla gali būti naudojama įvairiausiems blynams, šiek tiek modifikuojant ar pridedant ingredientų. Jam reikia pasiruošti:
2 puodeliai miltų;
2 kiaušiniai;
1 stiklinė grietinės;
2 šaukštai Sachara;
½ šaukštelio soda;
2 šaukštai sviestas;
Druska pagal skonį.
Saldūs blynai
1. Paprasčiausias dalykas yra šiuo pagrindu paruošti grietinės blynus, į kuriuos galite įdėti bet kokio uogienės, konservų ar medaus. Į puodą supilkite stiklinę grietinės, trynius sutrinkite su druska ir cukrumi ir įpilkite ten, įdėkite miltų ir suminkštinto sviesto, sumaišykite. Dabar į tešlą supilkite kiaušinių baltymus, pienu praskiestą sodą. Kepkite blynus keptuvėje.
2. Fritters su vyšniomis. Tešlą darykite taip pat, grietinę pakeiskite tik pieno ir šilto virinto vandens mišiniu, o soda - kepimo milteliais. Įpilkite džiovintų vyšnių be kauliukų - apie 4 šaukštus. Visus tešlos ingredientus suberkite į gilų puodą ir kruopščiai išplakite plakikliu. Suberkite vyšnias ir viską išmaišykite. Blynų tešla paruošta - galite pradėti kepti.
3. Blynai su braškėmis. Į ingredientus įpilkite citrinos, 250 gr. braškių, 250 gr. varškės. Jums reikės vieno kiaušinio - jį reikia išplakti su sviestu ir dalimi granuliuoto cukraus, įdėti citrinos žievelės, varškės, ten miltų, druskos. Tešla turėtų stovėti apie 20 minučių. Įpilkite sultis iš pusės citrinos, paverskite braškes tyrele ir viską sumaišykite su cukrumi. Iškepus blynus, užpilkite juos braškių mase.
4. Fritters su obuoliais. Tešlai vietoj pieno ar grietinės paimkite kefyro, įpilkite 5–7 vidutinio dydžio obuolius. Supjaustykite obuolius smulkiais gabalėliais. Paruoškite tešlą, kaip ir pirmuoju variantu, pridėdami obuolių gabalėlių. Paruoštus blynus galima apibarstyti cinamonu, cukrumi.
Blynai su priedais
5. Blynai su sūriu. Tešla minkoma iš pieno, miltų, kiaušinių iki tirštos grietinės konsistencijos. 250 g supjaustykite sūrį plonais gabalėliais. Norėdami paruošti blynus, į keptuvę pilamas šaukštas tešlos, ant viršaus uždedamas gabalėlis sūrio ir apkepamas iš abiejų pusių.
6. Cukinijų traškučiai. Susmulkinkite cukiniją, troškinkite, kol suminkštės, patrinkite ir atvėsinkite. Į paruoštą tešlą įpilkite bulvių košės; galite praleisti pieno produktus. Iš šios tešlos kepkite blynus, patiekite su bet kokiu padažu.
7. Amerikietiški skrudintojai. Sumaišykite miltus ir cukrų, įpilkite 2 šaukštus. kepimo milteliai. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius, pasukas ir lydytą sviestą. Kepkite kiekvieną pusę dvi minutes. Patiekite su klevų sirupu.
8. Aštrūs blynai. Į tešlą įpilkite tris šaukštus tarkuoto sūrio, 150 gr. lašiniai, supjaustyti plonais griežinėliais ir išdžiovinti keptuvėje. Kepkite blynus, kol pagels.
9. Blynai su raugintu pienu. Viskas labai paprasta: vietoj grietinės ar pieno tešloje naudokite jogurtą.
10. Mieliniai blynai. Į mieles (25 gr.) Įpilkite cukraus, pieno, miltų ir leiskite tešlai tinkamai pakilti. Suberkite išplaktus kiaušinių baltymus. Paruoštus blynus galima patiekti su bet kuo - nuo konservų ir uogienių iki tirštų padažų su mėsa.
