Bulviniai blynai … Daugelis žinovų yra visiškai tikri, kad tikroms paruošti reikia tik tarkuotų bulvių su druska. Šią vadinamąją „tešlą“reikia paimti su šaukštu, supilti į labai įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir greitai apkepti iš abiejų pusių. Rezultatas yra labai ploni, traškūs „blyneliai“- skanūs, ypač jei labai norite valgyti. Pabandykite paįvairinti šį patiekalą, virkite skanius blynus pagal naują receptą.
Tai būtina
-
- • vidutinio dydžio bulvės - 6-7 vnt.;
- • miltai - 3 šaukštai;
- • kiaušinis - 2 vnt;
- • druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- • soda - ant peilio galiuko.
- Impregnavimui:
- sviestas - 100g;
- grietinė (10-20% riebalų) - 1 stiklinė
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite bulves, sutarkuokite smulkia tarka (kuo smulkesnė tarka, tuo geresnis rezultatas). Jei bulvės labai sultingos, atsargiai išpilkite sulčių perteklių (bet nespauskite).
Įmuškite kiaušinius į bulvių masę, įberkite druskos, miltų, gesintos sodos. Tada plakite tešlą šluotele iki vientisos masės ir palikite pastovėti apie 10 minučių. Pagal konsistenciją ji turėtų būti panaši į tirštą grietinę.
2 žingsnis
Uždėkite keptuvę ant ugnies, įsitikinkite, kad ji tolygiai sušyla. Paviršius turi būti pakankamai karštas, bet ne karštas (kaip kepant blynus).
Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, tiek, kad apskrustų viena porcija bulvinių blynų.
3 žingsnis
Gatavą tešlą paimkite šaukštu ir kepkite keptuvėje iš abiejų pusių. Kai bulviniai blynai apskrus, apverskite juos, tada išimkite ir padėkite į švarų dubenį. Nebūtina pasiekti visiško rudumo, kaip ateityje blynai po dangčiu bus „paruošti“.
4 žingsnis
Kai tešla baigsis, o rudi blynai guli dubenyje su kaupu, pradėkite jiems paruošti impregnavimą. Ištirpinkite sviestą šiltoje keptuvėje, įpilkite grietinės ir kruopščiai sumaišykite.
Šakute švelniai pamirkykite blynus į paruoštą impregnavimą ir dėkite į 6–8 gabalėlių rietuves keptuvėje, kurioje jie buvo kepti. Sumažinkite ugnį iki minimumo. Kai visi blynai bus sukrauti, keptuvę sandariai uždenkite dangčiu. Palikite jiems mirkti ir „vaikščioti“10–15 minučių.
5 žingsnis
Jūsų patiekalas paruoštas, patiekite jį su grietine ir žaliomis salotomis. Būkite atsargūs, bulviniai blynai tiesiogine prasme tirpsta burnoje, o juose yra daug kalorijų!
