Vištienos receptų yra labai įvairių. Tarp jų yra tokių, kuriuos galima išplakti, pavyzdžiui, kai svečiai yra prie slenksčio. Šio paukščio kepimo procesas nereikalauja daug laiko ir pastangų, tačiau jis pasirodo skanus ir gražus.
Tai būtina
-
- Vištiena rankovėje:
- vištienos skerdena - 1 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt.;
- česnakas - 2 skiltelės;
- actas 9% - 3 šaukštai. l.;
- pipirai;
- druska.
- Vištiena raudonajame vyne:
- vištienos skerdena - 1 vnt.;
- raudonas vynas - ½ šaukšto;
- svogūnai - 4 vnt.;
- pomidorų pasta - ½ šaukštai;
- sviestas;
- kalendra;
- Juodasis pipiras;
- druska.
- Vištiena vyne su riešutais:
- vištiena - 1 kg;
- sviestas - 100 g;
- svogūnai - 3 vnt.;
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
- obuolių sidro actas - 1 šaukštelis;
- pomidorų pasta - 3 šaukštai. l;
- raudonas vynas - ½ šaukšto;
- graikiniai riešutai;
- druska.
- Vištiena aluje:
- vištiena - 1 vnt.;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai l;
- lengvas alus - 2 šaukštai;
- pipirai;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištiena rankovėje Vištą išplaukite, nuplaukite ir nusausinkite. Nulupkite svogūnus ir česnaką, sutarkuokite smulkia tarka. Į paruoštą košę įpilkite pipirų, druskos ir acto. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir šiuo mišiniu ištrinkite vištieną iš visų pusių. Įdėkite jį į kepimo rankovę ir palikite marinuotis 40-50 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir įdėkite kepimo skardą su vištiena. Kepkite 45-50 minučių, tada atidarykite rankovę ir palikite vištieną paruduoti dar 15-20 minučių. Patiekite karštą su karštu pomidorų padažu, šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.
2 žingsnis
Vištiena raudoname vyne Kruopščiai nuplaukite vištieną, išdžiovinkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite svieste, kol pusiau iškeps. Tada supilkite pomidorų pastą, kapotą svogūną, pipirus, druską, kalendrą ir raudoną vyną pusžiedžiais. Maišykite, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
3 žingsnis
Vištiena vyne su riešutais Supjaustykite vištieną vidutiniais gabalėliais. Nuplaukite ir išdžiovinkite. Pagardinkite kiekvieną gabalėlį druska, pipirais ir kepkite, kol pagels. Perkelkite į katilą. Įpilkite iš anksto troškintų svogūnų, tada acto, pomidorų pastos, vandens, smulkintų riešutų, pipirų, druskos ir vyno. Maišykite, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
4 žingsnis
Vištiena aluje Kruopščiai nuplaukite vištieną šaltame vandenyje, išdžiovinkite, supjaustykite porcijomis, pipirus, druską pagal skonį ir įdėkite į gilų puodelį. Kruopščiai sumaišykite alų su pomidorų pasta ir šiuo tirpalu užpilkite vištieną. Palikite marinuotis 15-20 minučių, kad mėsa būtų sultingesnė ir minkštesnė. Tada uždėkite kepimo indą, uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 laipsnių. Kepkite 30-40 minučių.
